燻製器おすすめ20選！【キャンプ/家庭用/簡単で楽しく燻製調理】

自宅でおしゃれな燻製のおつまみを楽しみながら晩酌ができたらと思いませんか？あるいはキャンプやバーベキューに燻製を味わいながら自然を楽しむ休日に憧れることはないでしょうか？スモーキーな香りと、素材のうまみがじっくり味わえる燻製は、食事の楽しみをうんと広げてくれるメニューです。

燻製料理はちょっとしたおやつやおつまみはもちろん、燻製ベーコンを使ったパスタ料理など、さまざまなレシピに活用できますね。そんな燻製を自分で手作りするときに役立つアイテムが燻製器です。難しいイメージがある燻製も燻製器があれば簡単に作れて、手軽に楽しめます。家庭料理でもアウトドアシーンでも活躍してくれる人気の燻製器について紹介します。

手作りの自家製燻製で、食事の楽しみを広げましょう。専門料理のイメージを脱却すれば、新しい料理の楽しみと出会えるはずです。

燻製はスモークチップと呼ばれる燻煙剤を燃やし、食材を燻して作る料理です。チップの香ばしい香りがついた食材は、水分が抜けてうまみがぎゅっと詰まった美味しい料理にできあがります。単純な燻製はスモークチップを燻しながら食材を燻せばできますが、本格的な燻製を自作するのは難しいもの。

また、家庭で燻製を楽しみたいと思っても、もくもく煙が上がる燻製はそう簡単にチャレンジできない料理法です。そんなときに役立つアイテムが燻製器です。室内用の燻製器は手軽に燻製が作れるように設計されています。さらに家庭でも使用しやすいように煙を逃がさない構造や台所でも気軽に使えるコンパクトなデザインが魅力。

また、アウトドアシーンで燻製を楽しみたいときも燻製器が役立ちます。持ち運びがしやすい工夫がみられる燻製器は野外で燻製を楽しみたい人にぴったり。燻製器で調理すれば、食材やチップをセットするだけで放置しておけば燻製がつくれます。

燻製している間は手があくため、自然の中で遊んでいるうちに調理ができてしまう手軽さも魅力です。専門的な調理が必要な燻製を手軽にし、調理の手間も省けるところが燻製器のメリット。出来立てのおいしい燻製でにぎやかな食卓を実現してくれるスペシャルなアイテムです。
 

燻製料理には熱燻・温燻・冷燻の3種類があります。燻すときの温度によって区別され、仕上がりも異なります。

キャンプで行う燻製におすすめの熱燻は80度以上の高温で短時間に燻す方法。熱燻は香りづけがメインですが、短時間で手軽にできるところが魅力です。小さな燻製器でも燻製できる方法です。

温燻は50～80度の温度で燻す方法です。熱燻に比べると時間がかかりますが、しっかり水分が抜けうまみが凝縮されます。温燻は室内で行うのはもちろん、キャンプでもおすすめの方法です。

冷燻は25度以下で行う低温調理法です。じっくり時間をかけて燻すため長期保存をするときに便利です。長いものでは数か月燻製する場合もあり、大きな設備が必要です。冷燻はキャンプではできない方法で家庭で本格的な燻製を作りたい人におすすめです。

燻製器を使ってみたいと思ったら、どのような点に注意して選べばよいでしょうか？おすすめの燻製器の選び方を紹介します。燻製器を選ぶときに押さえておきたいポイントを知っておけば、後悔しない製品選びができるはず。燻製器を選ぶときに気をつけたいポイントを見てみましょう。

燻製器を加熱する方法に着目し、いくつかのタイプ別に燻製器を比較しましょう。燻製器の代表的なタイプを紹介します。

直火で加熱するタイプはアウトドアで使いたい人におすすめです。焚き火や炭を使ってスモークチップを燻し、燻製にします。燻製器の中でも定番のタイプです。自宅で使うときはガス火で対応できます。シンプルな方法で燻製ができるところが特徴です。

オール電化の普及を受けて、家庭用の燻製器の中にはIHに対応しているアイテムが増えてきています。IHヒーターで加熱できる燻製器は野外では使えないので、自宅のキッチンで使用する人におすすめ。扱いも手軽で簡単に燻製ができるタイプです。

家庭用の燻製器の中には、スイッチ一つで燻製が作れる家電タイプもあります。オーブンのように燻製器に任せておくだけで美味しく燻製が作れるのでとても手軽です。ロースター機能やトースター機能もついている製品が多く、いろいろなレシピが作れる調理家電として人気。

お気に入りの燻製器を選ぶには、素材を知っておくのもおすすめです。素材によって違う特徴を踏まえて、より自分に合った燻製器を探しましょう。代表的な素材をチェックします。

さびにくく、耐久性に優れた人気の素材がステンレスです。お手入れもしやすく室内用でもアウトドア用でも活躍してくれるおすすめの素材です。ただし火加減を間違えると焦げ付きやすい点は注意も必要です。

土鍋タイプは割れやすく持ち運びには不向きですが、家庭用にはぴったりの素材です。コスパもよく手頃な価格で買える燻製器が多いところも特徴。見た目もよく、扱いも簡単です。遠赤外線の力でジューシーに仕上がるところも魅力的。

鉄で作られた燻製器は頑丈でキャンプに利用したい人におすすめ。熱伝導率が良い素材で強火にも耐えられる素材です。お手入れをすれば長く愛用でき、だんだん味が出てくるところも魅力的。キャンプを楽しみながら道具を育てていきたい人におすすめ。さびやすく、お手入れが必要な点がポイントです。

ホーロー製の燻製器は煙を逃さないものが多いところが特徴。密閉性が高いだけでなく、焦げ付きにくくお手入れが簡単にできるところも魅力です。ただし、衝撃に弱く割れやすいため、キャンプに持っていくにはやや不向きな素材です。過程で使えるおしゃれなアイテムを探している人におすすめの素材です。

燻製器をどんなシーンで活用したいと考えていますか？使い場所や状況によって、おすすめのアイテムが変わります。自分が使いたいシーンをイメージしながら、燻製器の特徴を比較しましょう。代表的な燻製器が活躍する使用場所と向いている燻製器の特徴を紹介します。

野外で行うキャンプ料理や、釣り、バーベキューなどアウトドアシーンで燻製器が役立ちます。自然に囲まれてつまむ自家製燻製は格別のおいしさですね。

アウトドアシーンでは煙が出ることに気遣う必要がなく、IH対応よりも直火に対応しているアイテムが良いでしょう。また、持ち運びしやすいコンパクトなものがおすすめ。折りたためる収納視野軽くて持ち運びしやすいアイテムがぴったり。落としても割れにくい頑丈な素材も向いています。

家庭用に燻製器を楽しみたい人は、煙を逃がさない構造をしているアイテムがおすすめ。もくもく煙が上がるとご近所迷惑になるだけでなく、火災報知器の作動を引き起こす可能性もあります。部屋に燻製のにおいが充満して取れなくなってしまうリスクもあり、煙を出さないアイテムを探すことが重要。

さらに、台所に片づけやすいコンパクトなものや、IH対応のアイテムは使いやすくて便利です。持ち運ぶすることを考える必要はないので、幅広い素材からこれらの特徴に当てはまるアイテムを探してみるとよいですね。

お気に入りの燻製器を選ぶためにはサイズも重要です。使う人数はもちろんですが、食材に合わせたサイズを選ぶことがポイント。持ち運びしやすく、ナッツやチーズなど小さい食材を燻製するにはコンパクトなアイテムが便利です。

一方、燻製ベーコンを作るなど、大きい食材を扱いたい人は、大きめのサイズを選択しましょう。深さがある製品刃燻すときにむらなく仕上がるのでおすすめ。また、何段も網を重ねて置けるタイプは一度にたくさんの食材を燻製することができます。

網を外せば、背の高い食材にも活用できるので汎用性が広く便利です。家庭用に使いたい人は収納しやすいサイズを考えると選びやすいですね。
 

燻製を上手に作るには、燻製器の中の温度管理が重要です。そこで、しっかり温度をチェックできるように温度計を差し込む穴がある製品を選ぶと便利です。始めて燻製を作る人は、特にこまめな温度チェックが欠かせません。

製品によっては温度計が備え付けられているタイプもあります。また空気校が作られているものも、温度管理がしやすくておすすめ。温度管理がしっかりできる製品を選べば燻製に失敗するリスクを減らし、美味しい燻製がつくれます。

付属の網や網棚も重要なポイントです。燻製をするときに食材を置く網の種類を確認しましょう。小さい食材を使いたい人は隙間が細かい網が便利です。

また、一度にたくさん調理したい人は網棚の数が多いアイテムが便利です。何度も燻製をせずに効率よくたくさんの食材を燻製にできるでしょう。室内用につくられた燻製器は、収納しやすいサイズにつくられているものが主流で、網棚の数が少ない場合がほとんど。

どんな食材を使いたいか、サイズや量を踏まえて網棚の数をチェックすると後悔のない燻製器選びができるでしょう。

燻製器を扱う人気メーカーを紹介します。燻製器はアウトドアシーンで使われることが多く、アウトドア用品メーカーから数多く発売されています。中には家庭で使うのにも使いやすいアイテムもあるの、人気のメーカーを知っておくと参考になるでしょう。

ソトは新富士バーナー株式会社のアウトドア専門ブランドです。バーナーやランタン、燻製器が有名で、キャンパーからも人気を集めるメーカーです。タイプが違う燻製器や初心者でも使いやすい燻製器を販売しています。画期的な段ボールでできた燻製器も人気。

ユニフレームもアウトドアシーンで活躍するバーナーやランタンなどの製品で有名なメーカーです。新潟県燕三条の伝統を受け継ぎ、こだわりの見える製品作りを続けてい増す。職人の技術を生かしたアイテムが多く、フレームのアウトドアシーンで活躍するバーナーやランタンなどの製品で有名なメーカーです。

新潟県燕三条の伝統を受け継ぎ、こだわりの見える製品作りを続けてい増す。職人の技術を生かしたアイテムが多く、手ごろな価格で購入できる燻製器があるところも魅力です。

アメリカを代表する人気アウトドアメーカー、コールマンからも燻製器が発売されています。野外でも本格的な燻製が作れるハイクオリティなアイテムが人気。見た目もおしゃれで室内用でも使いたくなるようなアイテムがそろいます。コスパのよいリーズナブルな燻製器がそろうところも魅力です。

国内の人気アウトドアメーカー、ロゴスの燻製器も人気です。ロゴスのアイテムはおしゃれで機能性が高く、細かい工夫がみられるアイテムが多いところが特徴。

燻製器もハイクオリティでこだわりのある人におすすめの製品がそろいます。キャンプで本格的な燻製料理を楽しみたい人はロゴスの製品をチェックしてみるとよいでしょう。

おすすめの燻製器を紹介します。人気のアイテムをチェックしてお気に入りの燻製選びの参考にしましょう。キャンプで使えるアウトドアにおすすめのアイテムから、自宅で楽しみたい人向けの室内用製品まで、いろいろなアイテムを紹介します。

おすすめの燻製器を比較表でチェックします。それぞれの特徴を比べて見れば、お気に入りのアイテムを選ぶ参考になるはず。家庭用とアウトドア用で向き不向きが違う燻製器。特徴をよく把握して、ぴったりの製品を探しましょう。

美味しい燻製を自宅で作れたらと思ったことはありませんか？燻製器があれば手軽に燻製が手作りできます。家庭用燻製器があれば食卓もおしゃれで華やかになりますね。また、キャンプやバーベキューにおすすめのアウトドア向きの燻製器があれば、よりアウトドアシーンが盛り上がること間違いなし！

燻製器は種類も多く、家庭用と野外用では向き不向きも変わります。お気に入りのアイテムを導入しておしゃれで美味しい燻製を楽しんでみてはいかがでしょうか？憧れの自家製ベーコンや燻製おつまみにも挑戦できます。燻製器でもっと食卓をにぎやかに楽しみましょう。