カッティングボード人気おすすめ15選【その場でカット、おしゃれに盛り付け】

レストランやカフェ、高級料亭などで厚い木製の板の上におしゃれに料理が盛り付けられて出てくることがあります。その板のことをカッティングボードとといいます。キャンプなどの野外活動でもよく利用されています。

最近は自作の料理をインスタ映えさせるために、カッティングボードにおしゃれに盛り付けるのも人気があります。

しかし、盛り付けの食器としてだけでなく、カッティングボードという名前の通り、食材をカットするのが主な役割です。ですが、まな板とは少し異なります。

この2つの大きな違いは材質の違いです。まな板は包丁で野菜や肉を切りやすく包丁の刃を傷めないようにヒノキなどの柔らかい木材が使われます。

一方カッティングボードはパン文化の欧米が発祥でブレッドナイフやナイフを利用しても傷つかないブナなどの硬い木材が使われています。

そして、お皿などに綺麗に盛り付けて提供する和食に対して、その場でフォークとナイフで切って食事を楽しむ洋食のように食事習慣の違いも反映されています。

最近は高級な日本料理店でもカッティングボードにおしゃれに盛り付けたものが提供されるようになってきました。それだけに一口にカッティングボードと言っても様々な種類があります。

どのような場所で、どのようなときに、どのような人に使うのかを考えて選ぶことが大切です。そんなカッティングボードを選ぶ時のポイントを紹介します。

素材は大きく分けて、木製とプラスチィク製のものに分かれます。

プラスチック製のものは機能や特徴も様々で、漂白剤等で手軽に除菌ができたり、食洗機なども利用できるのも魅力です。手軽に使えますので、料理初心者の方でも気軽に使うことができます。

木製のものは少し扱いにくさはありますが、カッティングボードとして人の前に出すにはおしゃれで、高級感があり人気があります。材質によって違いがありますので代表的な材を紹介しておきます。

オリーブの木の成長は大変遅く、その分密度が高く硬い材質となります。そのため摩耗には強く耐久性があり永く使うことができます。また、オリーブの油分が残っていて撥水性にも優れていますので、水はけが良く、天然木のカッティングボードとしては大変扱いやすい材です。

見た目も温かみがあり、果物やサラダなどの盛り付けに最適です。

使用後によく乾かした状態で、定期的に植物性オイルで拭いて手入れをすると、木目が美しく保たれ、つやのあるオリーブに変化していきます。また、ひび割れもしにくくなります。

オーク材は日本ではナラ材と呼ばれている天然素材です。白っぽい明るさと木目が特徴です。丈夫で耐久性がある材で、使い込んでいくと褐色に変化してまた違った味わいが出てきます。

ナチュラルな感じですので、料理を盛り付けると明るい感じで料理を引き立てます。明るめで木目を生かした盛り付けを楽しみたい方におすすめの材です。

アカシア材は成長が早く、エコな材として注目され、比較的安価に手に入ります。濃淡のある独特な木目と丈夫さ、高級木材のウォールナットに似た風合いで、家具やフローリング材としても使われています。

また、熱を伝えにくいため、料理の温度を気にすることなく提供することができます。他の材に比べ濃い目のものが多く、肉料理が美味しく引き立つのも特徴となっています。

その風格から色付けをしてアカシア材に似せた製品を格安で販売していることもありますのでよく確認して購入することをおすすめします。

ゴムの原料である樹液の出なくなったゴムの木を再利用しているエコ材です。木目の濃淡はあまりないフラット感じとなっています。表面が滑らかで肌触りも良く、使い心地に優しさが欲しい方におすすめの材です。

その優しさからスイーツやパンの盛り付けに最適です。また、包丁やナイフの刃にも優しい材でもあります。

湿ったまま放置すると変色しやすいので、しっかりと乾燥させることに心がけることをおすすめします。

カッティングボードには長方形ばかりでなく、正方形、丸形、羽子板形など様々な形があります。その使い方に応じてサイズを選ぶことが大切です。その場合にもお皿としての役割だけでなく、本来のまな板としての役割も考慮することをおすすめします。

自宅のキッチンの調理スペースの大きさ、食卓テーブルの大きさなどを考慮して選ぶと良いでしょう。食器としての利用が中心の場合は、その上に乗せるものを想定して選ぶことをおすすめします。

また、カッティングボードはキャンプなどのアウトドアでも利用できます。持ち運びがしやすいコンパクトなもので、ちょっとしたものをカットしてそのまま提供してもおしゃれです。

キッチンはスッキリとおしゃれにしておきたい、誰もが考えますがどうしても実用的であることが優先してしまい、雑然とした雰囲気になってしまいがちです。

そんなキッチンに少しおしゃれなクッキングボードが置いてあるだけで雰囲気が変わります。また、食器として使う時もテーブルの彩りに一味加えるようなデザインのものを選ぶのもおすすめです。

木製のものであれば木目や形・色、合成樹脂等であれば様々な柄などが施されたインテリア性の高いものがあります。永く愛着の持てるデザインを選びましょう。

調理する食材によって使う面を分けたり、調理する面と食器として使う面とを分けたりできるリバーシブルタイプのカッティングボードは大変人気があります。

また、製品によっては表面と裏面のデザインが少し異なり、それぞれの面を少し趣を変えた使い方ができるものもあります。

多くのメーカーがカッティングボードを取り扱っています。ここでは木製の製品を扱う有名なブランドを紹介します。

北欧デザインのキッチン用品を扱っているデンマーク発祥のブランドです。

カッティングプレートも北欧らしくスタイリッシュなデザインの製品を取り扱っています。天然木のアカシア材の製品を取り扱い、リバーシブルシリーズの人気が高いです。

1977年創業のイタリアのウンブリア州の木材加工工房で作られているブランドです。

ウンブリア州はオリーブの産地で、アルテレニョのカッティングボードも樹齢が200～300年にもなるオリーブ材を使用して、職人の手作業で作られています。

家具の大生産地として知られている福岡県大川市で木材加工を行っているメーカーです。木材はカナダやアメリカ産の広葉樹を用い、日本で一枚板から加工を行っています。

継ぎ目がなく天然木そのものの持つ風合いを生かしたカッティングボードを職人たちの手で作っています。形状はシンプルですがとても雰囲気のある製品です。

木製のカッティングボードを中心におすすめの製品を紹介します。木製の中でも天然木の製品は、基本木目の入り方、色合い、形が一つ一つ違っていますのでそれを承知して購入しましょう。

リバーシブルの可否については、メーカー等が表裏の利用ができることが明示されているもののみに○印をつけました。

調理と食器の両方の役割を果たすことができるカッティングボードはキッチンの雰囲気を変え、食卓を華やかにすることができる人気のアイテムとなっています。

木製の木目を生かした製品も多く、洋食ばかりでなく和食にもよくマッチした盛り付けができます。そしてインスタ映えの写真を撮って投稿すするのも人気となっています。

おしゃれなカッティングボードで、今までのキッチンや食卓にもう1つ彩りを加えてみましょう。