【2020年最新版】低温調理器のおすすめ人気15選|安い/比較/真空料理

ローストビーフなど、肉や魚をジューシーに料理できるおすすめの低温調理器を紹介します。話題の真空調理にも活躍する人気の低温調理器で、手軽に本格料理を楽しみましょう。おすすめの選び方や人気メーカーもチェック。低温調理器を活用すれば家庭でプロ級の味が楽しめます。
最終更新日2020.11.12
低温調理器とは何?
一定の低温で食材を加熱できる低温調理器は、ローストビーフやチャーシュー、サーモンのコンフィなどの料理が簡単に作れると話題を集めています。
誰でも簡単に本格的な料理ができるので、料理が苦手な人にも便利な調理家電です。放置している間に食材をおいしく仕上げてくれるので、忙しい人にもぴったり。
時間の有効活用にも役立つ注目の調理器具です。人気の低温調理器を使って、効率よく美味しい料理を楽しみましょう。
低温調理器のメリット・効果
低温調理器を使うことで、どのようなメリットがあるのでしょうか。低温調理器は低温でじっくり火を通します。その間、電気代を節約することができるところがメリットです。
また、セットしてから出来上がるまでは放置できるので、キッチンで鍋についている必要もなく、時間の有効活用が可能。真空の容器に入れれば手軽に真空調理ができるところもメリットです。
さらに、肉や魚が固くならない低温でじっくり調理できるので、素材のうまみを生かした美味しい料理が誰でも簡単に作れるところが魅力です。
低温調理器のメリット
- 電気代の節約
- 時間の有効活用
- 誰でも簡単に本格料理ができる
- 真空調理ができる
低温調理器の仕組み
低温調理器の仕組みを紹介します。低温調理器は調理中の温度を一定に保つ機器です。温度を一定にキープすることで、素材のうまみを引き出し、安定した調理ができます。
特に肉のたんぱく質の一種、アクチンは66~73度程度で変化し、肉が固くなる原因になります。低温で調理することで、アクチンによる働きを抑え、柔らかい肉料理が実現します。
さらに低温調理では、加熱による殺菌ができず衛生面が心配です。低温調理器で安全な温度を保つことができれば、低温調理による食中毒も防げるでしょう。
低温調理器の選び方
低温調理器は種類も多く、どれを選べばよいか迷ってしまう人も多いでしょう。より使いやすい製品が選べるおすすめの選び方を紹介します。低温調理器の選び方を参考に、お気に入りのアイテム選びに役立てましょう。
出力ワット数
低温調理器の出力ワット数を比較するのもおすすめの選び方です。出力ワット数が高い製品は素早く水を温められるので、よりスピーディーな調理が可能。家庭で使う低温調理器は出力ワット数が1000W以上のものがおすすめです。
対応する「水量」や使用する「鍋の深さ」
低温調理器が使える鍋の深さや、水量もチェックしましょう。せっかく低温調理器を購入しても対応する鍋がなくては使えません。
低温調理したい食材のサイズなども考慮し、使いやすい鍋のサイズや水量に着目するのがおすすめの選び方です。
取付方法
鍋に固定する方法にも着目しましょう。クリップ式は簡単に取り付けができると人気があります。
ねじ式は取り付けに時間がかかりますが、しっかり固定できるところがメリットです。それぞれの方法を比較するのもおすすめの選び方です。
温度設定
より細かい温度設定ができる低温調理器は、本格的な料理を楽しみたい人におすすめです。一般的な低温調理器は70度前後までの対応ですが、中には100度まで対応できるものもあります。
温度調節の幅が広い製品を選べば、よりいろいろな調理ができるでしょう。
低温調理器の有名メーカー
人気の低温調理器を手掛けるおすすめのメーカーを紹介します。
アノーバ(ANOVA)
アノーバは使い勝手の良い低温調理器を手掛ける人気のメーカーです。低温調理器の草分け的な存在で、スマホと連動できる調理器が知られています。
アイリスオーヤマ
アイリスオーヤマはコスパのよい調理家電で人気の日本メーカーです。日本メーカーの製品は説明書も日本語に対応しているので安心。使いやすく、安いコスパ製品が見つかります。
ボニーク(BONIQ)
ボニークは日本で初めて低温調理器を作ったことで知られる草分け的なメーカーです。日本語のサポートも受けられるほか、日本人が使いやすい設計の製品が揃います。
おすすめ低温調理器15選
2020年最新版のおすすめ低温調理器を紹介します。Amazonや楽天のレビュー評価も高い人気製品を見てみましょう。
OMORC SousVide MECP102ABJP
初心者でも使いやすいと評判の良いアイテムです。温度表示などもわかりやすく操作も簡単。耐久性にも優れています。温度設定も細かく、タイマーも1分刻みで行えます。
10分から72時間と長時間の設定が可能でローストビーフからサーモンなどの魚の調理、煮込み料理にも便利です。日本語の説明書がついているところも安心です。
サイズ | 15×38×10㎝ |
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タイマー設定 | タイマー設定 1分刻み |
留め具の種類 | ねじ式 |
温度設定 | 0.1度刻み |
消費電力(W) | 850 |
温度設定範囲 | 25〜99.9℃ |
タイマー設定範囲 | 1分〜100時間 |
コードの長さ | 120㎝ |
重さ | 1.9㎏ |
Azrsty 低温調理器 BS01
参考価格: 8,999円
Amazon's Choiceにも選ばれている人気のアイテムです。口コミでも評判が良いおすすめの低温調理器。
消費電力は850wですが、水が温まるスピードが速く、スピーディーな調理が可能です。温度設定も細かく、タイマー可能時間も長いので、幅広い調理に活用できるでしょう。
肉や魚をジューシーに仕上げる真空調理にもぴったり。静音性にも優れているので赤ちゃんがいる家庭にもおすすめです。
サイズ | 6×38×9㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.1度刻み |
消費電力(W) | 850 |
温度設定範囲 | 25~99.9℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
コードの長さ | 130㎝ |
重さ | 999g |
HadinEEon SousVide SV-01
比較的軽量で使いやすい低温調理器です。家庭用におすすめの1000Wが出せるアイテムで、より素早い調理に向いています。スタイリッシュなデザインも魅力的。
ただし、操作パネルが見にくく、初心者には扱いづらい点は注意も必要です。2019年改良の最新版のアイテムで、本格的な低温調理にチャレンジしたい人におすすめ。
サイズ | 6×35×9㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 1000 |
温度設定範囲 | 0~90℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間 |
コードの長さ | 100㎝ |
重さ | 800 |
モダンデコ 低温調理器Soiree
参考価格: 9,998円
おしゃれでコスパのよいインテリアで人気のモダンデコの製品です。手頃な安い価格で手に入る人気のアイテム。タッチパネル操作が可能で直感的な使い方ができ、初心者にもわかりやすいでしょう。
1000Wのハイパワーが出せるところも魅力です。デザイン性もよく、おしゃれに料理を楽しみたい人にぴったり。
サイズ | 横幅80mm×長さ310mm |
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タイマー設定 | 1分 |
留め具の種類 | クリップ |
温度設定 | 0.5℃ |
消費電力(W) | 1000W |
温度設定範囲 | 0〜90℃ |
タイマー設定範囲 | 0〜99時間59分 |
コードの長さ | 約1.2m |
重さ | 約1kg |
Wancle 低温調理器 M300
参考価格: 7,999円
操作パネルが見やすく、使い勝手の良いアイテムです。ねじ式で固定するアイテムなので、鍋に取り付けるのに時間がかかりますが安定感が抜群。静音性も高いところも魅力です。
特徴的な持ち手のデザインも印象的。温度設定たタイマー設定も細かく、850wの出力ワット数で安い価格で購入できるコスパに優れた製品です。
サイズ | 8.07×4.33×13.78 |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | ねじ式 |
温度設定 | 0.1度刻み |
消費電力(W) | 850 |
温度設定範囲 | 25〜99.9℃ |
タイマー設定範囲 | 1~99時間59分 |
コードの長さ | 120㎝ |
重さ | 1200g |
東京衛全貿易 レアウェル 低温調理器 ESV-0018001
参考価格: 7,790円
電圧対応、PSE認証、取扱説明書がすべて日本対応になっているので、変換コネクターなしで使える海外製品です。説明書が日本語で書かれているので安心して使えるでしょう。
ワット数も大きく、調理しやすいアイテムですが、クリップの安定性が低いところが難点です。安い価格で、レビュー評価もよいコスパ製品です。
サイズ | 10×37×10㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.1度刻み |
消費電力(W) | 1000 |
温度設定範囲 | 0~99.9℃(最低温度は室温まで・付属説明書) |
タイマー設定範囲 | - |
コードの長さ | 180㎝ |
重さ | 重さ(g) 1100g |
アイリスオーヤマ 低温調理器 スロークッカー LTC-01
参考価格: 15,000円












高性能でコスパのよい製品で知られるアイリスオーヤマの低温調理器です。パネルの文字も大きく、操作しやすいところが特徴。出力ワット数も1000Wあり、素早く調理ができるところも魅力です。
幅広い使い方ができるアイテムで、ローストビーフやチャーシュー、鶏ハム、サーモンなど本格調理が簡単に実現。手軽にほったらかし調理ができるアイテムです。
サイズ | 9×40×13㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 1000 |
温度設定範囲 | 25~95℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
コードの長さ | 100 |
重さ | 1400 |
サンコー マスタースロークッカー SOVDCOOK
説明書が日本語で書かれているので、初心者でも安心して使えるアイテムです。温度設定やタイマー設定も細かく設定でき、いろいろな使い方が楽しめるでしょう。
安い価格でコスパもよく、手軽に使えるところが特徴。クリップ式の取り付けも簡単で、扱いやすいでしょう。楽天やAmazonでも評価のよい低温調理器です。
サイズ | 9.0×36.0×16.0㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.1度刻み |
消費電力(W) | 850 |
温度設定範囲 | 25~99℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
コードの長さ | 120 |
重さ | 1124g |
葉山社中 低温調理器 BONIQ
参考価格: 21,780円
人気の老舗メーカー、ボニークのアイテムです。見た目もおしゃれでスタイリッシュ。安い価格ではありませんがAmazonや楽天でも評判の良いおすすめ製品です。
公式レシピサイトや付属のレシピブックもあり、使い方がわからない人にも親切です。温度設定も細かく、消費電力は低めですが、使いやすい低温調理器を探している人におすすめです。
サイズ | 6×37×10㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 800 |
温度設定範囲 | 5~100℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
コードの長さ | 150 |
重さ | 1200 |
Hismile 真空低温調理器 HS-SV6B
参考価格: 12,325円
Amazon's Choiceにも選ばれている人気製品です。IPX7防水仕様で、調理中の蒸気を心配する必要はありません。日本向けに設計を一新し、日本人が使いやすく、わかりやすい製品になっています。
説明書も日本語対応で安心。取り外せて洗えるので、お手入れも簡単です。特殊な3D流路設計でむらなく水温を温められる製品です。真空パックの容器に入れれば、手軽に真空調理も可能です。
サイズ | 11×38.5×11㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.1度刻み |
消費電力(W) | 850 |
温度設定範囲 | 25〜90℃ |
タイマー設定範囲 | 1分〜99時間59分 |
コードの長さ | 190㎝ |
重さ | 1100g |
Anova Culinary AN500-US00
参考価格: 34,780円
人気メーカー、アノーバの製品です。スルートゥースを搭載し、スマホと連動できる最新版のアイテムです。2020年注目の低温調理器で、ハイパワーでなところが特徴。
真空の容器に入れれば簡単に真空調理が可能で、ほったらかし調理におすすめ。見た目もスタイリッシュで使いやすいアイテムですが、海外使用のため変換プラグが必要です。
サイズ | 13×32×8㎝ |
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タイマー設定 | 5分刻み,5分刻み |
留め具の種類 | ねじ式 |
温度設定 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 1000 |
温度設定範囲 | 0~92℃ |
タイマー設定範囲 | 5分~99時間55分 |
コードの長さ | 90㎝ |
重さ | 800g |
BEGALO JAPAN 低温調理器
参考価格: 15,580円
非常にハイパワーで素早くおあたためられる時短調理におすすめのアイテムです。むらなくあたt前られる水循環システムを採用しています。食材を真空にできる容器に入れれば真空調理にも活用可能。
取り外せるためお手入れも簡単です。クリップ式で取り外しも楽にできるでしょう。IPX7防水規格で、蒸気の心配もせずに使えます。肉や魚をジューシーに仕上げる本格料理が手軽にできるアイテムです。
サイズ | 8.3×5.08×31㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 1000 |
温度設定範囲 | 0~90℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
コードの長さ | 120㎝ |
重さ | 1100g |
グリーンハウス 低温調理器GH-SVMAE-BK
参考価格: 14,080円
非常にコンパクトで使い勝手の良い低温調理です。にカウや魚をジューシーん楽しみたいと思っても、低温調理器の収納が面倒、という人にぴったり。ハイパワーで使いやすく、手軽に低温調理が楽しめます。
真空容器に入れれば真空調理にも活用でき、料理の幅も広がります。レシピブックもつき、使い方に悩む人にも安心。口コミやレビュー評価もよいコンパクトが魅力の製品です。
サイズ | φ5.0 ×31.0cm |
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タイマー設定 | - |
留め具の種類 | - |
温度設定 | 0.5度 |
消費電力(W) | 1000W |
温度設定範囲 | 0°C~90°C |
タイマー設定範囲 | - |
コードの長さ | 約1.2m |
重さ | 約990g |
GLUDIA 低温調理器GLU-INM01
参考価格: 19,600円












ハイパワーで強い対流を起こし、家庭用だけでなく業務用の真空調理にも活用できるアイテムです。
最大20Lの水をコントロールできるので、大家族で使用するときやホームパーティーなどでたくさん調理をしたいときに便利です。分かりやすいレシピブックもあり、肉や魚のほか、ヨーグルトや温泉卵を作るのにも役立ちます。
サイズ | - |
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タイマー設定 | - |
留め具の種類 | クリップ |
温度設定 | 0.5度 |
消費電力(W) | 1200W |
温度設定範囲 | ~95℃ |
タイマー設定範囲 | - |
コードの長さ | - |
重さ | 1.54 Kg |
貝印 低温調理器 000DK5129
参考価格: 45,800円
Amazonや楽天でも人気の貝印のアイテムです。貝印は高品質な調理器具で知られる日本メーカー。低温調理器は操作がわかりやすく時間や温度設定も細かく行えるなど、貝印のこだわりが詰まっています。
サイズが大きく、重量も重くなっていますが専用スタンドがありおしゃれに収納できるでしょう。貝印の専用シーラーと専用容器もつくため、真空調理にもぴったり。
より本格的で使いやすい低温調理器を求めている人は貝印のアイテムがおすすめです。
サイズ | 19×31×7.7㎝ |
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タイマー設定 | 1分刻み |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 1000 |
温度設定範囲 | 1~95℃ |
タイマー設定範囲 | 0分~99時間59分 |
コードの長さ | 140m |
重さ | 3920 |
低温調理器おすすめ一覧比較表
2020年最新版の人気低温調理器を一覧比較表を見てみましょう。貝印やアイリスオーヤマ、ボニークなど、人気メーカのアイテムも一目で比較できます。
口コミ評価の高い家庭用低温調理器の特徴を比較し、お気に入りの製品選びに役立てましょう。
商品 | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
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商品名 | OMORC SousVide MECP102ABJP | Azrsty 低温調理器 BS01 | HadinEEon SousVide SV-01 | モダンデコ 低温調理器Soiree | Wancle 低温調理器 M300 | 東京衛全貿易 レアウェル 低温調理器 ESV-0018001 | アイリスオーヤマ 低温調理器 スロークッカー LTC-01 | サンコー マスタースロークッカー SOVDCOOK | 葉山社中 低温調理器 BONIQ | Hismile 真空低温調理器 HS-SV6B | Anova Culinary AN500-US00 | BEGALO JAPAN 低温調理器 | グリーンハウス 低温調理器GH-SVMAE-BK | GLUDIA 低温調理器GLU-INM01 | 貝印 低温調理器 000DK5129 |
価格 | 8,999円 | 9,998円 | 7,999円 | 7,790円 | 15,000円 | 21,780円 | 12,325円 | 34,780円 | 15,580円 | 14,080円 | 19,600円 | 45,800円 | |||
サイズ | 15×38×10㎝ | 6×38×9㎝ | 6×35×9㎝ | 横幅80mm×長さ310mm | 8.07×4.33×13.78 | 10×37×10㎝ | 9×40×13㎝ | 9.0×36.0×16.0㎝ | 6×37×10㎝ | 11×38.5×11㎝ | 13×32×8㎝ | 8.3×5.08×31㎝ | φ5.0 ×31.0cm | - | 19×31×7.7㎝ |
タイマー設定 | タイマー設定 1分刻み | 1分刻み | 1分刻み | 1分 | 1分刻み | 1分刻み | 1分刻み | 1分刻み | 1分刻み | 1分刻み | 5分刻み,5分刻み | 1分刻み | - | - | 1分刻み |
留め具の種類 | ねじ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ | ねじ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | ねじ式 | クリップ式 | - | クリップ | クリップ式 |
温度設定 | 0.1度刻み | 0.1度刻み | 0.5度刻み | 0.5℃ | 0.1度刻み | 0.1度刻み | 0.5度刻み | 0.1度刻み | 0.5度刻み | 0.1度刻み | 0.5度刻み | 0.5度刻み | 0.5度 | 0.5度 | 0.5度刻み |
消費電力(W) | 850 | 850 | 1000 | 1000W | 850 | 1000 | 1000 | 850 | 800 | 850 | 1000 | 1000 | 1000W | 1200W | 1000 |
温度設定範囲 | 25〜99.9℃ | 25~99.9℃ | 0~90℃ | 0〜90℃ | 25〜99.9℃ | 0~99.9℃(最低温度は室温まで・付属説明書) | 25~95℃ | 25~99℃ | 5~100℃ | 25〜90℃ | 0~92℃ | 0~90℃ | 0°C~90°C | ~95℃ | 1~95℃ |
タイマー設定範囲 | 1分〜100時間 | 1分~99時間59分 | 1分~99時間 | 0〜99時間59分 | 1~99時間59分 | - | 1分~99時間59分 | 1分~99時間59分 | 1分~99時間59分 | 1分〜99時間59分 | 5分~99時間55分 | 1分~99時間59分 | - | - | 0分~99時間59分 |
コードの長さ | 120㎝ | 130㎝ | 100㎝ | 約1.2m | 120㎝ | 180㎝ | 100 | 120 | 150 | 190㎝ | 90㎝ | 120㎝ | 約1.2m | - | 140m |
重さ | 1.9㎏ | 999g | 800 | 約1kg | 1200g | 重さ(g) 1100g | 1400 | 1124g | 1200 | 1100g | 800g | 1100g | 約990g | 1.54 Kg | 3920 |
商品リンク |
おすすめ低温調理器で手軽に本格料理を楽しもう
人気の低温調理器を活用し、美味しいローストビーフや鶏ハムを作ってみませんか?温度管理がしっかりできる低温調理器なら、失敗もなく、食中毒の心配もいりません。
ほったらかし調理が実現するので料理が苦手な人や忙しい人にもおすすめです。人気の低温調理で、美味しく手間いらずな本格量路を楽しみましょう。
低温調理器の上手な使い方
低温調理器の上手な使い方を紹介します。低温調理器を使うときは、高温に強い高密度ポリエチレンの袋を使います。真空に近い状態にして密封し、真空調理にするとよりおいしく仕上がります。
また、食材のまわりの空気を取りのぞくため、少量のオリーブオイルなどを入れると、よりしっとり仕上がります。また、低温調理では衛生面の安全も重要です。
食材の中心温度75℃で1分以上の加熱、あるいは中心温度63℃で30分加熱を目安に、調理時間や温度を決めると安全でおいしい調理が叶います。
低温調理器の電気代
低温調理器は長時間調理するため電気代が高くなる印象をもつ人も多いでしょう。実際に1kWhを27円のとき、家庭用で一般的な1000Wの低温調理器を一時間使ったときの電気代は27円です。
さらに設定温度に達した後は水温を維持するだけなどで、消費電力も減っていきます。1000Wの家電製品と言えば、電気ポットやクッカーなどが多いでしょう。
しかし、低温調理器は常に1000Wで調理するわけではないので、比較的電気代を抑えて調理ができるアイテムです。