黒ビールおすすめ人気ランキング18【国産/海外/飲み比べ比較/ラガー】

大ジョッキでグビグビと飲む生ビールも良いですが、たまにはしっぽりと、大人な黒ビールも格別です。味も風味も通常のビールとは少し違い、ビール初心者にはやや飲みづらい、という印象もあります。

そんな黒ビールですが、その独特な味わいもさることながら、なんといってもやはり特徴的なのはその色です。なぜ、通常のビールと違い、そんなに黒ビールは黒いのか。その黒さの秘密は作業工程にあります。

黒ビール作りで欠かせない工程の一つが「焙燥（ばいそう）」です。焙燥とは、麦から麦芽を作る工程のことで、発芽の成長を止めた状態で加熱・乾燥させ、ビール醸造のベースとなる麦芽へと変えていきます。その際、低温～90℃前後の間でゆっくりと行われるのが特徴です。

焙燥の次は、焙燥した麦芽をロースターで焦げ目を付ける工程「焙焦（ばいしょう）」です。約120～230℃前後の高温で行われ、「ロースト麦芽」とも呼ばれていますが、ロースト麦芽だけでは黒ビールは完成しません。

ロースト麦芽のなかでも、焙焦温度が高く、色も濃い目の麦芽と、酵素力を持ったベースの麦芽をブレンドさせてることで、黒ビールは誕生します。なお、ロースト麦芽には主に以下の4種類が存在します。

クリスタルモルトは120～160℃で焙焦し、麦色もしくは褐色が特徴です。糖分がカラメル化するため、ビールに香ばしさと甘味を与えるだけでなく、焙焦温度が上がるにつれて色と風味も強くなるという特性を持ちます。

その名の通り、チョコレートのような風味を持ち、濃い褐色のビールや黒ビールには欠かせない麦芽です。200～220℃で焙焦し、濃い茶色が特徴です。

黒く焦がされた麦芽で、こちらも黒ビールには欠かせない麦芽の一つです。220℃の高温で焙焦し、燻製のような深みのある風味を与えます。

麦芽化していない大麦を220～230℃で焙燥したものです。焦げによる苦味が特徴で、アイルランド発祥の人気黒ビール・ギネスのような、伝統的なスタウトビールにも使用されます。

自分でも黒ビールを作りたい！という人もいるかもしれませんが、個人でビールやお酒を作る行為は、原則として禁止されています。これには酒税が関係しており、自宅でつくる果実酒なんかも、基本的にはNGです（例外あり）。

しかし、今からお見せする作り方であれば、誰でも簡単な黒ビール作りが可能です。かなり簡易的な方法ですが、なかなかな評判のようです。ぜひ、一度騙されたと思ってお試しください。

次に、黒ビールの選び方です。日本では「濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビールでなければ、黒ビール又はブラックビールと表示してはならない」という黒ビール定義があるため、現在でも数社のメーカーからしか日本の黒ビールは発売されていません。

しかし、世界に目を向けると、実に様々な黒ビールが販売されており、一体どれを選べ良いのか、思わず迷ってしまうほどです。そこで、以下では、おすすめの黒ビールの選び方についてご説明していきます。比較のご参考にしてください。

黒ビール選びには、製法による選び方もおすすめです。製法の違いにより、香りや味に微妙で絶妙な差をもたらし、黒ビールの奥深さをより知るという楽しみもプラスされます。

エール系ビールは、イギリス主流のスタイルで、大麦麦芽を使用し、常温程度で酵母を発酵させる「上面発酵」によって造られます。また発酵が比較的早く、3〜5日程度で完成するのが特徴です。

エールにも、発祥地にちなんだ種類やタイプがいくつかあり、なかでも代表的なのが、淡い色のイギリス・ペールエールや、イングランドのライトエール、アイルランド・ベルギー・アメリカ発祥のレッドエールなどです。

まったりとした濃厚な味わいと、華やかな香りが特徴で、深みのある大人のビールが好みの人には特におすすめのタイプです。

よく耳にするラガービールですが、このラガービール（ラガー系ビール）とは、南ドイツ発祥の「下面発酵」によって造られるビールのことで、上面発酵のエール系と比較すると、完成までにやや時間がかかる傾向です。

その分、雑味のない、爽やかでクリアな味わいで、すっきりとした喉ごしと、軽い口当たりが特徴です。国内産の多くはラガービールであり、日本人には一番なじみのあるビールともいえます。そのため、ラガービールは、黒ビールを試してみたい人や、黒ビール初心者でもトライしやすく、黒ビールデビューをしてみたい！と思っている人には一番おすすめです。

ビールのスタイル（分類法）による選び方もポイントです。 ビールのスタイルは、ビールの原料や製法に加え、アルコール度数や香り、色度数などによって分類され、その中から好みにあったスタイルを持ったり、色々なスタイルを飲んで比較する、といった楽しみ方もおすすめです。

スタウトビールは、黒ビールらしい濃い色合いと、ロースト麦芽の香ばしい香りとほろ苦さ、そしてクリーミーな泡が特徴です。先ほどもご紹介したアイルランド発祥のギネスビールも、その苦みと泡が特徴であり、人気の理由でもあります。

アルコール度数が高めの「インペリアル・スタウト」や、チョコレートのような甘い香りの「スイート・スタウト」など、種類の豊富さも魅力の一つです。なお「スタウト」とは、アイルランド発祥のエールビールのことであり、「どっしりとした」という意味に由来しています。

ポーターは、イギリス発祥のエール系ビールで、黒ビールらしい濃厚な味わいやほろ苦さに加え、まったりとした口当たりが楽しめるビールです。炭酸がやや弱めで、アルコール度数も比較的低めであるため、お酒が弱い人や酔うのが苦手な人でも楽しむことができるビールです。

シュバルツは、ドイツ発祥のラガービールで、喉ごしがよく、ほのかな甘みが特徴です。日本人にもおなじみのラガービールとだけあって、味だけでなく、購入のしやすからいっても、黒ビール初心者の人には一番おすすめのスタイルです。

デュンケルは、ドイツ・ミュンヘン地方で昔から造られているラガービールで、苦みが少なく、まろやかな口当たりが特徴です。ほろ苦い味わいが苦手な人や、まろやかさを求める人にはデュンケルがおすすめです。

次に、国内外問わず、黒ビールのおすすめ有名メーカーをご紹介します。ビールを語る上では外せない、有名どころ3社をご紹介です。

国内大手のアサヒビールは、「すべては、お客さまの「うまい!」のために。」というブランドメッセージのもと、アサヒスーパードライを始めとする多くの人気商品を世に輩出しています。そして、このアサヒスーパードライをベースに、プレミアム系やご当地系、そしてスタウトや黒ビールも発売し、時に売り切れるほどの大人気商品となりました。

生ビールだけでなく、発泡酒や新ジャンルビールも幅広く展開し、アサヒビールは日本のビール市場にはなくてはならない主要メーカーとなっています。また、外国ブランドも数多く手掛け、洋酒や焼酎・カクテル事業などにも次々に参入しています。

アサヒビールと同じように、日本のビール市場をけん引する大手メーカーであるキリンビールも、数多くのビール商品を販売しています。「ラガービール」というとキリンのキリンラガーを思い出す人も多いのではないでしょうか。

2019年7月、それまで事業を行ってきたキリン株式会社がキリンホールディングスに吸収合併され、酒類の製造や販売は麒麟麦酒株式会社が行うようになりましたが、おなじみの麒麟のマークやラベルはそのままに、人気シリーズの一番搾りを始めとする数多くの商品が麒麟麦酒株式会社から販売されています。
 

「黒ラベル」や「ヱビスビール」でおなじみの、サッポロビールも大手ビールメーカーの一つです。サッポロビールは、1876年（明治9年）に、政府の開拓使が北海道札幌市に「札幌麦酒醸造所」を設立したことが始まりで、そこで誕生した「冷製札幌ビール」が、現社名の由来ともされています。

独自商品もさることながら、他の企業とのコラボ商品も数多くあり、消費者を飽きさせない企業努力をしているメーカーです。

それでは、ここからおすすめの黒ビールを紹介していきます！2019年時点のAmazonランキング、楽天ランキングで人気の高いおすすめ商品ばかりを厳選しました。ぜひご参考ください。

ビールというと糖質が高く、太ったり浮腫んだりしてしまう印象があります。最近では、糖質ゼロやカロリーオフは当たり前になってきていますが、健康に配慮しすぎることで、肝心な美味しさが半減してしまうという難点も。

黒ビールも色が濃い分、糖質もカロリーも高そうな印象ですが、黒ビールの色の濃さは麦芽によるものであるため、糖質やカロリーについては他のビールとあまり変わりありません。

むしろ、黒ビールには他のビールにはない複数の効果があり、特に健康面においては、意外な効果を発揮すると言われています。以下で詳しくご説明します。

黒ビールに含まれる苦味成分のホップを摂取することで、消化酵素の分泌が活性化され、胃腸が強くなるといわれています。

ビール酵母に含まれるビタミンB群には、糖質などの栄養分をスムーズに代謝し、エネルギーに変換する働きがあるといわれています。そのため、糖質などの蓄積がなくなり、ダイエットに繋がる、というものです。

また、黒ビールには美肌に欠かせないミネラル、ビタミン、ポリフェノールといった美容成分の含有量が通常のビールも多いことから、美肌効果の期待もあるといわれています。

黒ビールが持つ芳醇で独特な香りや味わいは、他のビールにはない特徴的な部分です。そのなんともいえない香りと味わいは、副交感神経を働きかけ、リラックス効果へと導きます。

これは、アロマや紅茶などの香りと同じような役割で、豊かな香りを持つ黒ビールならではの効果といえます。

年齢を重ねるとともに、段々と酔う体質・酔いやすい体質に変わってきている人も多いのではないでしょうか。無理をしたり間違った飲み方をしていると、不健康であるばかりか、肝臓や腎臓など、自身の内臓を痛める原因にもなります。

そこで、最後に「酔いにくいビールの飲み方」をご伝授します。ぜひ、今すぐにでも実践して、健康的なビール生活を楽しみましょう！

酔い防止や二日酔い防止には、水分を多く摂取することが大事です。これは昔からよく言われてきていることですが、「酔う」というのは、アルコールによって脳の神経細胞が麻痺した状態であり、二日酔いというのは、アルコールの中間代謝物質である「アセトアルデヒド」の毒性によって引き起こされる状態です。

このアセトアルデヒド物質が、肝臓で十分に処理されないことで血中濃度が高くなり、吐き気や頭痛と言った二日酔いを起こします。また、アルコールの利尿作用により、体内の水分が排出されたことで、脱水状態を引き起こしていることも要因です。

素早く体内からアルコールを出すために、また、利尿作用によって出て行ってしまった水分を取り戻すためにも、水分の多めの摂取は必要不可欠です。その際、肝臓の働きを活性化させるマテ茶やそば茶などがおすすめです。

飲み会の前の食事、特にランチタイムなどであらかじめ予防することも一つの方法です。特に、タウリンを多く含むイカやアジなどの食材を摂取するように心掛けると、胆汁の分泌を促進してくれます。オルチニンで有名なしじみの摂取も効果的です。

万が一、二日酔いになってしまったら、酷使した肝臓の働きを高め、アセトアルデヒドの産生防止に繋がるアミノ酸やビタミンBの摂取が望ましいとされています。アミノ酸は魚、肉、ご飯、そばなどに多く含まれ、ビタミンB1は豚肉、うなぎ、たらこがおすすめです。

普通のビールと違い、黒ビールは大人の雰囲気が漂い、また高級なイメージも感じます。本記事でご紹介した選び方、おすすめの人気商品をご参考に、お気に入りの逸品に巡り合えていただければ幸いです。

その際には、くれぐれも飲みすぎにはご注意ください。比較的日本人は肝臓が弱く、どうしても体に負担を掛けがちになります。カロリーが気になる人や通風の人は、その辺の数値も気にするようにしましょう。楽しく美味しく飲むためには、健康第一が一番大切です。

飲酒運転も絶対にダメです。誰かが悲しい思いをすることがないよう、飲酒にはくれぐれもお気をつけください。