大人なバレンタインにおすすめジャンドゥーヤ8選【チョコレート/ネット通販で】

ジャンドゥーヤとは、ローストしたヘーゼルナッツに砂糖をからめたものを細かく砕いてパウダー状にしたものに、チョコレートを加えてねったものです。1865年にイタリアのピエモンテ州、トリノにあるチョコレート専門店「カファレル」から生みだされたお菓子です。当時はカカオの不作のため、かさ増しのためにヘーゼルナッツを砕いて使ったのが、ジャンドゥーヤのはじまりとされています。

名前の由来は当時のカーニバルのパレードで仮面喜劇のキャラクター、ジャンドゥーヤに仮装した人たちがチョコレートを配ってまわったことがきっかけでジャンドゥーヤ、ジャンディオットと呼ばれるようになりました。特徴的な三角形の形もキャラクター・ジャンドゥーヤが被っていた三角帽子に似せたものと言われています。

なめらかなチョコレートにヘーゼルナッツの香ばしさやシャリッとした食感がとても合っていて、子どもから大人まで人気の歴史あるチョコレートです。

ジャンドゥーヤとプラリネは、どちらもナッツのイメージがあるしチョコレートでよく見る名前なので、違いが明確にわからない！って方が多いと思います。

プラリネとは、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツに砂糖を焦がしたキャラメルを加えてペースト状にしたもののことです。また、チョコレートの種類としてはチョコレートガナッシュのフィリング(中身)にプラリネが入った一口大のチョコレートを、「プラリネ」と呼びます。

つまりプラリネとは、砕いたナッツのキャラメル和えのことで、チョコレートの中身にも使われます。ジャンドゥーヤはヘーゼルナッツをパウダー状にしたものにチョコレートを混ぜ混んで練ったものですから、ジャンドゥーヤ自体がチョコレート菓子の名称なのです。

ジャンドゥーヤといっても使われているチョコレートの違いがあったり、ナッツもヘーゼルナッツ以外のナッツでも、ジャンドゥーヤとして多く販売されています。そんな多くの商品の中から選ぶときのポイントを紹介します。

ジャンドゥーヤは使われるチョコレートによって甘さや色味が変わります。主にミルクチョコレートとビターちょの2種類が使われます。それぞれの特徴をまとめました。

ミルクチョコレートはご存じのとおり、ミルクの入ったチョコレートのことで、ミルキーで甘味があるのが特徴です。ミルクチョコレートのジャンドゥーヤは甘さが際立ち、後からヘーゼルナッツの香ばしさを感じられます。コクがあって甘みが強いものが多いため、お子様でも美味しく食べられます。さすがイタリアのお菓子という感じでエスプレッソともよく合います。

ビターチョコレートは、ミルクが入っていなくて、甘さが控えめなのが特徴です。ビターチョコレートのジャンドューヤはカカオの苦味とヘーゼルナッツの香ばしさが同時に際立つので、より大人なチョコレートです。

ジャンドゥーヤとはチョコレートとナッツを主な原材料としたスイーツです。ジャンドゥーヤにはヘーゼルナッツ以外のナッツが使われることもあります。中でも人気のあるアーモンド、ピスタチオについて特徴をまとめました。

ヘーゼルナッツは香りが高く、風味の豊かな世界3大ナッツのひとつです。ヘーゼルナッツの歴史は古く、2300年前にはトルコでの栽培が始まっていたとされています。オレイン酸が多く含まれるため生活習慣の予防や美肌効果が期待できます。ビタミンEやカルシウムやマグネシウムなどのミネラルもバランスよく含まれています。

イタリアのピエモンテ州のヘーゼルナッツは最高品質とされていて、見た目の美しさ、風味の濃厚さ、デリケートな香りは世界中のチョコレート職人たちに愛されています。

ナッツの中でも１、２をあらそう人気があるアーモンドには、抗酸化作用のあるビタミンEやミネラル、オレイン酸や食物繊維が多くふくまれます。歯応えや香ばしさがあって美味しいだけでなく、天然のサプリと呼ばれるくらい栄養価が高いです。香ばしいアーモンドとチョコレートのまろやかさはとても合うため、多くのチョコレート菓子が開発されています。

ピスタチオは、鮮やかなグリーンと美味しさ、栄養価の高さからナッツの女王とよばれます。ミネラルやビタミン、オレイン酸やリノール酸は悪玉コレステロールをさげる働きがあり、また、鉄分が多くふくまれ貧血予防にもなります。スイーツとの相性が最も良いと定評があり、コクと特有の風味を持つピスタチオはチョコレートとの相性がとてもいいです。

ジャンドゥーヤは、仕上がりの柔らかさも違いがあります。外国のものと日本のもので違った風味や食感が楽しめます。それぞれの特徴を紹介します。

外国産のジャンドューヤは、ナッツのペーストの配合が多いのが特徴です。そのため柔らかく、口に含むと同時にチョコレートやナッツの風味や食感が強く感じられます。

日本産のジャンドゥーヤは、ジャンドゥーヤの表面をチョコレートでコーティングされているのが特徴です。外国産のものよりチョコレートの割合が多くなるので、チョコレートの香りが良くたちます。食感はまずパリっとした表面のコーティングチョコレートでそのあとに噛むほどにナッツの風味が広がります。

ジャンドゥーヤをプレゼントとして贈るのもおすすめです。市販のものには大容量の袋いりのものもありますが、基本的にジャンドゥーヤは柔らかいく溶けやすいので、１個１個が包み紙で大事に包まれています。

何個かをラッピングされていたり、おしゃれな箱や缶にはいっている高級感のあるものもあります。専門店などでバラ売りやグラム売りで購入する場合は、ラッピングが可能かをお店に確認しましょう。

バレンタインデーなどで、ジャンドューヤをプレゼントする場合は相手の方にアレルギーがあるかどうかを確認してから渡しましょう。ジャンドューヤは見た目には普通のガナッシュのように見えるので注意が必要です。渡す相手の卵、牛乳、ナッツ等のアレルギーの有無を確認しておくと安心です。

日本でも人気のあるおすすめのジャンドゥーヤを、スーパーで買えるものやネット通販で手に入るものから8つ紹介します！

ジャンドゥーヤの誕生したきっかけは、カカオの不作というマイナスな出来事でした。しかし、かさ増しに使ったピエモンテ州で多く収穫されていたヘーゼルナッツはチョコレートとの相性がベストマッチで、今ではイタリア人だけでなく日本人にも美味しい人気チョコレートとなりました。

上品で高級感があるので、バレンタインデーなどの特別な日にぴったりの大人なチョコレートです。ぜひ自然豊かなイタリアのピエモンテ州の風景を浮かべながら、口どけと余韻をたのしんでください！