直火式エスプレッソメーカーのおすすめ8選！【IH対応/人気】

直火式エスプレッソメーカーとは、直接火にかけて抽出するエスプレッソメーカーのことです。現在日本では、この直火式の他に、電気式エスプレッソメーカーがあります。直接火にかける直火式に対し、電気式は内蔵ポンプの高圧力によってコーヒーの抽出を行う仕組みで、カフェやショップ、ファミレスに至るまで、多くの場所で使用されているのはこの電気式です。

エスプレッソの本場・イタリアでは、直火式メーカーの方が主流です。どの家庭でも最低１台は持っているといわれ、日本でいう「急須」のような存在となっています。日本では、電気式のコーヒーメーカーはあっても、なかなかエスプレッソメーカーを置いている家庭はないので、本場・イタリアでいかにエスプレッソが愛飲されているかがわかります。

エスプレッソメーカーというと、少しハードルが高いように思いますが、ちゃんとした選び方をすれば、案外簡単に使いこなすことができます。

直火式エスプレッソメーカーの1カップは約50ccで、通常のコーヒーカップの３分の１程度の量となっています。これは、エスプレッソが非常に濃い飲み物で、一度にドリップする量を少なくしているからです。

コーヒーのように何杯も飲める物でもなく、一杯を十分に嗜みたい場合や、カップのサイズ、居住人数など考慮して、一度に抽出できる量を踏まえたメーカーサイズを選ぶようにしましょう。

ただし、なかには「減量フィルター」が付属されているメーカーもあります。これを使用した場合は、メーカーの半分程度の量を抽出することができるため、減量フィルターが付属されているか・いないかのチェックもポイントです。

直火式エスプレッソメーカーの素材は、主に「アルミ製」と「ステンレス製」の２種類があります。直火式は基本的にはガスコンロ用ですが、最近はIH対応の物も発売されているので、その素材を見ることも大切です。

アルミ製は、溶かしたアルミ合金を鋳型に流し込んで作る物のことで、直火式エスプレッソメーカーの素材としては古くから使われています。直火式エスプレッソメーカーのパイオニア「モカエキスプレス」もアルミ製です。量産しやすいため、価格が安いのが特徴です。

一方のステンレス製は、クロムやニッケルを含んだ合金鋼で、耐食性・耐久性に優れ、汚れやサビに強いのが最大の特徴です。原料や製造にコストがかかるため、アルミ製よりは高価であり、直火式エスプレッソメーカーの素材としては、アルミよりもだいぶ後に誕生しましたが、サビにくいその特性から、手入れの面ではアルミ製よりも扱いやすいメリットがあります。

気になるのが、アルミ製とステンレス製での味の違いですが、結論からいうと、味に大差はありません。これは鍋やヤカンにも言えることですが、どちらにも特有の味や匂いがあり、その良し悪しは人の好みにもよるところです。

しかも、気になるのは最初のうちだけで、ずっと使い続けていれば、段々と馴染んで匂いや味が気にならなくなります。実際、直火式エスプレッソメーカーの場合、本場・イタリアでも両方の素材が使われているようです。

エスプレッソといえば、液面に浮かぶきめ細かい泡が特徴です。この泡のことを「クレマ」と言いますが、気圧で一気に抽出する電気式マシンと違って、直火式の場合はこのクレマを作ることができません。しかし、それではエスプレッソの醍醐味を楽しめませんし、物足りなさが否めません。

そこで、注目するのが、クレマが作れる直火式マシンもあるということです。構造によってクレマができるマシンもあるので、クレマ機能がついたエスプレッソメーカーを探してみましょう。

抽出したら動作が終わる電気式と違って、直に火にあてる直火式の場合は、終わりのタイミングがなかなかわかりません。火を使うので、コンロの側から離れないことはもちろんですが、抽出後に火からおろすタイミングは難しく、初心者の場合は特に戸惑う作業です。

そんな状況を解決してくれるのが、お知らせ機能がついたメーカーです。抽出が終わると知らせてくれたり、なかには音楽で教えてくれる物もあります。程よいタイミングで仕上げることができ、また、火の消し忘れ防止にもなります。色々な意味で、このお知らせ機能は大切で、メーカーを選ぶ際の重要ポイントといっても過言ではありません。

それではここで、直火式エスプレッソメーカーの使い方をご説明します。直火式というと、やはり使い方もハードルが高そうな気もしますが、実はそんなに難しいことではありません。手順を守り、美味しいエスプレッソを作ってみましょう。

1. 本体ポットの上部ポットを外し、下部ポットへと水を入れる。水の量は各メーカー側面についている安全弁の下まで。
2. 水を入れ終わったら、コーヒー豆を入れるバスケットをセットする。
3. 減量フィルターがある場合は、抽出量に合わせて使用する。

1. 使用する豆を細挽きにする。
2. バスケットに豆を入れる。
3. 豆をならす（押さえつけない）。
4. 上部ポットをしっかりと取り付ける。

1. 直接火（弱火）にかける。
2. 数分すると、上部ポット部分に抽出される。
3. ポコポコと音がしたら抽出終了。火を止める。
4. 軽くスプーンなどでかき混ぜてから、好みのカップに入れて完成。

弱火とはいえ、火を扱っている以上は細心の注意が必要です。お知らせ機能がついていても、なるべくその場から離れないようにしましょう。また、火が大きすぎると、ポットの取っ手部分が燃えてしまう、なんていうことも。小さなお子さんやペットがいるご家庭は、特にご注意ください。

今回は、エスプレッソメーカーについてご紹介しました。気に入った商品があったでしょうか？残念ながら、今回はイタリア製の商品が多く、日本製のマシンは一つもありませんでしたが、もしかしたら日本製のマシンもあるかもしれません。また、ネット購入だけじゃなく、IKEAやおしゃれな雑貨店などにも置いてあるかもしれませんので、本記事でお伝えした選び方などを参考にして、色々と探してみるのも面白いです。

コーヒーは好きだけど、エスプレッソは苦手！という人にも、ぜひともお試しいただきたいです。寒い季節、エスプレッソ片手に優雅なひとときを過ごしてみませんか？意外にその苦みがクセになるかもしれませんよ。