菜切り包丁の人気おすすめランキング10選【野菜/高級/楽しく料理！】

菜切り包丁とは、日本の伝統的な野菜用の包丁のことをいいます。近年、あまり日本の家庭で使われることがなくなっていますが、やはり使ってみると、野菜を切りやすく、とても使いやすいです。

これを使えば、野菜を切る速度が早くなり、調理時間も短くなります。家に一本、菜切り包丁があれば、キャベツの千切りもはやく切ることができ、またお料理好きとして、ワンランク上に見られる存在になれることでしょう。

しかし、菜切り包丁のことをよく知らずに購入すると、使いにくくて、失敗するかもしれません。あなたに合った包丁を選ぶことが大切です。

そこで、この記事ではおすすめの菜切り包丁をご紹介します。どの素材のものがあなたに合っているのか、など菜切り包丁について知ることから始めましょう。

いくらいい菜切り包丁を購入しても、きちんと研ぐことができなければ劣化に繋がります。菜切り包丁を長く使うために、正しい研ぎ方を知っておきましょう。

研ぎ石は、濡らすだけですぐに使える不水性と、石に水を充分に吸わせて使う吸水性があります。吸水性の場合は、水面から少し出るくらいまで水に浸し、研ぎ石に水を吸収させます。

大体15分〜20分ほどかかります。水面から出ている部分の研ぎ石の色が変わったら、研ぐことができます。

研ぎ石の下に、新聞紙やタオルなどを敷き、研いでいるときに滑らないように研ぎ石を設置します。まっすぐに研ぐために、研ぎ石は、自分からみて長方形の形が縦長にまっすぐな形になっていることが大切です。

研ぎ石に対して、包丁の角度は45度くらいがベストです。片手で包丁の柄を持ち、もう片方の手で刃を抑えてほうちを滑らせます。シャッシャッと音がするくらいの力でとぎましょう。

一定の面だけ研いでしまわないように、包丁を固定している指の位置を変えながら研ぎます。このときに慌てて指を切らないように注意しましょう。

反対の面も同じやり方で研ぎます。研ぎ石が途中で乾いてしまうとうまく研ぐことができないため、時々濡らしながら研ぎましょう。以上の工程が完了したら、試しに野菜を切ってみて、よく切れたら完了です。

菜切り包丁は、先が尖っていないため力を入れずに野菜を切ることができます。みじん切りなどでは特に大活躍しますよ！それを踏まえて、菜切り包丁の選び方を見ていきましょう。

菜切り包丁を一般のご家庭で使う場合、おすすめの刃の長さは16.5cmです。これより小さいものは小回りがきくため、皮むきに最適で、大きいものは大きくて、硬い野菜を切るときに役立ちます。あなたの好みに合わせて選びましょう。

菜切り包丁に使われる素材は、大きく分けて３つあります。ステンレス製、セラミック製、鉄製です。それぞれの良いところをみていきましょう！

ステンレス製は、お手入れがしやすく、錆びにくいのが特長です。また、ステンレスに鋼材を合わせた包丁もあり、こちらは切れ味も、耐久性も抜群な菜切り包丁となっています。

セラミック製は非金属のため、ステンレス同様、錆びにくいのが特長です。刃が摩耗しにくくなっており、包丁を研ぐのに慣れていない方には特におすすめです！ただし、ぶつけたり落としたりして刃が欠けることはありますので、注意してください。

プロの方の愛用者が多い鉄製の菜切り包丁は、とにかく切れ味が抜群です。しっかりと研ぐことで切れ味は増し、長く使うことができる素材となっています。包丁を自分好みにしたい！という方におすすめです。

菜切り包丁を購入する際には、柄の素材が何なのかをチェックする必要があります。柄の素材なんてなんでもいいんじゃないの？と思われがちですが、柄の素材が違うと握りやすさも異なります。それぞれの素材の特長をみていきましょう。

天然木を使用した柄は、握りやすく、使い込むとより手に馴染んでいくのが特長です。比較的軽く、女性や年配の方にもおすすめです。日々のお手入れはしっかりと行うようにしましょう。

そこまで本格的な菜切り包丁は少し不安...という方には、ステンレス製がおすすめです。食洗機で洗うことができるものが多く、衛生的に長く使っていただけます。お手入れが簡単です。

素材などの説明をしましたが、自分に合ったものがわからない！という方は、今ご自身が使っている包丁を参考にすると良いですよ。慣れた包丁は、やはり切りやすいものです。同じ素材だと、使い心地も想像しやすいですね。

今使っている包丁と同じシリーズの包丁を揃えるのもおすすめです。使い慣れた包丁のシリーズだと、手に馴染むのも早く、使いやすいですよ。また、同じ包丁シリーズだと見た目に統一感がでて、綺麗にみえます。

ではここで、おすすめの菜切り包丁をランキングにしてご紹介します。素材や、デザイン、そして長さも違うものを揃えています。本当におすすめしたい菜切り包丁を厳選していますので、あなたのお気に入りもきっとみつかるはずです。

あなたが使ってみたい！と思う菜切り包丁はありましたか？菜切り包丁のことを知って、お料理すれば、野菜がさくさくと切れ、きっと今より楽しくなるはずです。切れないストレスから抜け出して、快適なクッキングを楽しんでくださいね。

野野菜を切るのに適しており、あるてとても便利な菜切り包丁ですが、扱う上でいくつかの注意点があります。菜切り包丁を正しく使って、お気に入りの菜切り包丁をできるだけ長く、愛用してくださいね。

ステンレスの菜切り包丁の場合、酸や塩分をつけたまま放置しておくと、鯖の原因となってしまいます。必ず水気を拭き取ってから収納するようにしましょう。

酸や塩分はもちろん、水分がついたままで収納してしまうと、鯖の原因となるため、必ず拭き取り、乾いた状態にしてから収納しましょう。

菜切り包丁には、利き手があります。自分の利き手にあった菜切り包丁を使用しましょう。右利き用、左利き用と記載している商品が多いため、そちらをチェックすると良いです。

菜切り包丁を長く使うにはいくつかのコツがあります。野菜を切っているときにねじったりしないことや、冷凍物を切らないことです。これは刃が欠けたり、弱ったりする原因となりますので、やらないようにしましょう。