包丁のおすすめランキング20選【ツヴィリング・グローバル・ミソノも!】

包丁のおすすめランキング20選【ツヴィリング・グローバル・ミソノも!】

包丁には三徳包丁・出刃包丁・牛刀・薄刃包丁・刺身包丁などなど、多くの種類があり、また刃と柄が一体のもの、ステンレス製のものなど選ぶポイントがたくさんあります。。そこで今回は貝印や堺、グローバルなどの人気おすすめの包丁や包丁の正しい捨て方をご紹介します。

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    自分に合った包丁を見つけよう!

    料理には必ず使用する「包丁」。そんな包丁には三徳包丁・出刃包丁・牛刀・薄刃包丁・刺身包丁など多くの種類があり、どれが一番いいのか、選ぶ際には迷ってしまいがちです。 

    それぞれの包丁には適した使用方法があり、どんな料理を作るかといった点でも、最適な包丁は変わってきます。最適な包丁をしっかりと選ぶことで、調理時間を大幅に短くすることができるなど、メリットが多くあります。 

    今回はそんな包丁の選びかたのポイントを簡単にまとめ、人気の包丁をランキングでご紹介していきます。ひとつひとつポイントをチェックし、自分にぴったりの包丁を見つけていきましょう。

    包丁の種類

    まずは包丁の種類をご紹介していきます。それぞれの包丁の特徴をしっかりとチェックし、どれが一番自分にあっているか、確認していきましょう。

    洋包丁

    まずは包丁のなかでも、洋包丁についてご紹介していきます。洋包丁は和包丁とくらべて取り扱いがしやすく、どんな場面でも使用できる万能包丁が多いことが特徴です。またこちらは和包丁と違い、両刃となっています。

    三徳包丁

    三徳包丁はどのご家庭でも一般的に使用され、よく見かける人気の包丁です。こちらの包丁は肉・野菜・魚、どの食材にも使用することができる万能さが魅力となっています。 

    大抵の料理はこちらの包丁一本で調理することができ、三徳包丁を一本用意しておけば他の包丁に持ち替える必要がありません。最初の一本として包丁を用意するなら、三徳包丁がおすすめです。和包丁ほど繊細な手入れの必要もなく、誰でも気軽に使用することができる、とても便利な人気包丁です。

    牛刀

    牛刀は洋包丁の代表とも言える人気の包丁です。こちらも三徳包丁と同じく、肉・野菜・魚、どの食材にも使用することができる万能包丁となっています。三徳包丁とは刃の先端の形状が違い、こちらはより鋭く尖っています。 

    そのため三徳包丁よりも、より細かい作業に適していることが特徴です。基本的には三徳包丁と同じく、どんな料理にも使用することができる万能包丁のため、これら二つは一度試して、より使いやすいと思った方を選びましょう。

    パン切り包丁

    パン切り包丁はパンを切るため専用の包丁です。通常の包丁ではパンを切った際にパンが潰れてしまいますが、パン切り包丁を使用することで、パンを潰してしまうことなく、きれいにカットすることができます。 パンカットに包丁を使用する際には、こちらのパン切り包丁を使用しましょう。

    中華包丁

    中華包丁は野菜の千切りなどの繊細な作業から、肉の骨を断つなどの力のいる作業も、しっかりとこなすことができます。万能包丁と同じようにどんな食材・用途にも対応することができることが魅力となっています。 

    しかし中華包丁にはかなり重さがあり、また非常に扱いが難しいという面もあります。扱いかたを誤ると大怪我を負ってしまう危険性もあり、こちらは十分に料理に慣れた上級者のかた向けの包丁となっています。

    ペティナイフ

    ペティナイフは非常にサイズの小さな包丁です。こちらは小ぶりのサイズのため繊細な作業がしやすく、果物・野菜の皮むき、飾り切りなどに適した包丁となっています。 

    ペティナイフでは大きな食材を切ることはできないため、注意しましょう。こちらはサブ包丁として一本キッチンに用意しておくと、様々な場面で活躍してくれます。

    和包丁

    つづいて和包丁についてご紹介していきます。和包丁は片刃で切れ味が鋭いことが特徴です。鋭い切れ味を保つために包丁の手入れが必要なため、取り扱いが難しいという点に注意しましょう。

    柳刃包丁・刺身包丁

    柳刃包丁とは刺身包丁の別名です。こちらは刃渡りが長く、まるで刀のような見た目の包丁となっています。食材を薄く切ることに特化した形状になっており、魚の刺し身をつくる際に最適な包丁です。 

    魚の身をきれいに切ることができ、本来の身の香り・舌触りなどを引き出すことができます。扱いは難しく、使いこなすには技術が必要のため、こちらは料理上級者の方におすすめです。

    和包丁は手入れが肝心なため、事前に正しい研ぎ方を調べたうえで、定期的に研ぎ直すようにしましょう。しっかりとした研ぎ方で手入れすることで、鋭い切れ味を保つことができます。

    出刃包丁

    出刃包丁は分厚く、重い刀身が特徴です。こちらは魚を捌くための包丁となっており、魚を効率よく捌くことができる形状になっています。

    頑丈で切れ味が鋭く、魚の身から骨まで簡単に切ることができます。こちらは魚を捌く機会が多いというご家庭などにおすすめの包丁です。こちらも正しい研ぎ方を事前に調べ、しっかりと手入れしていきましょう。

    正しい研ぎ方は洋包丁・和包丁など種類によって変わってきます。正しい研ぎ方で手入れをおこない、持ち味である鋭い切れ味を維持していきましょう。

    包丁の選び方

    それでは包丁の選びかたのポイントをご紹介していきます。ポイントは「刃の素材」・「持ち手の素材」の2点です。しっかりとチェックしていきましょう。

    刃の素材で選ぶ

    まずは包丁の刃に使用されている素材をチェックしていきましょう。ステンレス・セラミック・鋼・チタンの4種類があります。それぞれ切れ味・扱いやすさなどに違いがあります。しっかりとチェックしていきましょう。

    ステンレス

    ステンレスは家庭用の包丁では主流となっており、扱いやすく、錆びにくい材質です。またリーズナブルな価格で購入することができる点も、ステンレスの魅力です。切れ味はものによって違いがあり、値段の高いものほど切れ味が鋭い傾向があります。

    セラミック

    セラミック(陶器)は、金属ではないため錆びてしまうことがありません。使用した後漂白剤などで簡単に消毒ができて、手入れが非常に簡単です。セラミックは錆びないことから、非常に衛生的な点が魅力です。

    また軽く、ニオイがつきにくいという特徴もあります。しかしセラミックは衝撃によって割れたり、欠けたりしてしまう危険性があるため注意しましょう。

    鋼は非常に切れ味の鋭い材質です。硬く、適度な重さがあるため、手に力をいれる必要なくサッと食材をカットすることができます。ただしこちらは錆びやすいため、こまめな手入れが必要です。

    切れ味が良いので調理時間を短くすることができるなど、メリットも大きい材質ですが、取り扱いは難しく手間がかかってしまうので、こちらの素材は注意して選ぶようにしましょう。

    包丁を研ぐときには研ぎ方に注意しましょう。正しい包丁の研ぎ方のポイントを抑え、定期的に研ぎ直すことが大切です。正しい研ぎ方で包丁を研ぐことで、鋭い切れ味を保つことができます。

    チタン

    チタンはとにかく軽いことが特徴です。ステンレス製の包丁とくらべると、半分ほどの重量しかありません。またセラミックのように錆びず手入れも簡単で、チタンには金属臭もありません。ですが、チタンは基本的に他の材質とくらべて切れ味が悪いという点に注意が必要です。

    しかしチタン製の包丁は、メーカーから販売されている製品ごとに大きく切れ味が違い、なかには他の材質と全く劣らない鋭い切れ味のものもあります。チタンの包丁を選ぶときには、特に切れ味に注意しましょう。

    持ち手の素材で選ぶ

    つづいて包丁の持ち手の素材をチェックしていきましょう。木製・ステンレス製の2種類があります。それぞれ特徴を確認して、自分にあったものを選んでいきましょう。

    木製

    木製の持ち手は、持ちやすく手にしっかりとフィットします。調理の際濡れた手でもしっかりと握ることができ、安心して作業することができます。しかし刃とのちょうど継ぎ目の周辺に汚れが溜まってしまいやすく、手入れに時間がかかってしまいがちな点に注意が必要です。

    ステンレス製

    ステンレス製の持ち手は刃と一体になっているため、継ぎ目がなく、衛生的で洗いやすい材質になっています。

    ステンレス製の持ち手は、木製と違い、一体となっていることから柄が抜けてしまったりグラついてしまうということがありません。手が濡れている際に滑りやすい点、寒い時期には手が冷たくなってしまう点に注意しましょう。

    包丁の捨て方

    包丁の捨て方についてもご紹介していきます。包丁は切れ味が落ちてきて、いざ捨てるとなった時に、捨て方に困ってしまいがちな物です。いざという時のために、包丁の捨て方についてもチェックしておきましょう。

    実は包丁の捨て方はそれぞれの自治体によって異なり、正しい捨て方を調べるときには「包丁 捨て方 ○○(住んでいる自治体の名前)」といった形でインターネットで検索してみましょう。

    基本的には、包丁の刀身をしっかりと新聞紙でくるみ、くるんだ上からガムテープで入念に留めて、透明なポリ袋に入れておきます。そして上に「刃物」「キケン」など文字を書いておき、ゴミに出すことが多くなっています。

    包丁のおすすめブランド

    最後に包丁のおすすめブランドについてご紹介していきます。ツヴィリング・グローバル・ミソノなど、高級ブランドをはじめ、様々な人気ブランドの特徴をチェックし、自分にぴったりの人気ブランドを見つけていきましょう。

    ツヴィリング(Zwilling)

    グローバル(Global)

    ツヴィリングは正式な名前を「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」といい、ドイツの高級メーカーです。非常に品質が高く、切れ味の鋭い包丁を製造しており、こちらは多くのプロの方から愛用されている高級メーカーとなっています。

    ツヴィリングの包丁はデザイン性にも優れており、オシャレな包丁が多いことも魅力のひとつです。ツヴィリングの包丁はプロだけでなく、一般の方からも人気を集めています。ツヴィリングはハイブランドのため、価格が高い点に注意しましょう。

    グローバルは、日本を代表する大手包丁ブランドです。吉田金属によって製造されており、その抜群の切れ味からグローバルブランドの包丁は世界中で人気を集めています。

    力を入れず、スッと刃を通すだけで簡単に食材を切ることができる、優れた切れ味をもっていることが特徴です。価格は高めで高級包丁となっており、しっかりとした品質の包丁がほしいという人におすすめです。

    ミソノ

    岐阜県関市は刃物の街ということで、非常に有名です。ミソノはそんな関市を代表する、日本が世界に誇る人気刃物ブランドです。日本刀から受け継がれた卓越した技術によって、鋭い切れ味の包丁を製造しています。

    ミソノ包丁の最大の特徴は、その軽さです。ミソノ包丁は軽く、全体のバランスの良さから、とても扱いやすい包丁になっています。扱いやすく、切れ味の鋭い包丁がほしいというかたにおすすめです。

    関孫六

    包丁の名産地、岐阜県関市にある大手包丁メーカー「貝印」。そんな貝印から販売されているシリーズのひとつが「関孫六」です。こちらはホームセンターなどでも販売されていることもあって、非常に身近で人気な包丁です。

    切れ味のいい三徳包丁・牛刀といった万能包丁をよく取り扱い、リーズナブルな価格で高品質な包丁を販売しています。安いものでは二千円程度から購入することができ、料理初心者のかたにおすすめのブランドです。

    関虎徹

    関虎徹は五千円程度からとリーズナブルな価格で、価格以上の切れ味をもっていると評判の人気ブランドです。また切れ味だけでなく、持ち手の握りやすさでも注目されています。

    見た目もスタイリッシュで、高価格帯の包丁のような本格的な見た目のものが多くなっています。こちらは低価格で使いやすい包丁がほしいというかたにおすすめです。

    藤次郎

    藤次郎は手頃な価格で購入することができ、鋭い切れ味の長持ちする品質の高さが特徴です。藤次郎の包丁は、伝統的な「割り込み」という技術によって、金属を混ぜ合せ、刀身に持続する切れ味と優れた耐久性をもたせています。

    優れた切れ味と耐久性にくわえ、価格も五千円程度からとリーズナブルなため、主婦に大人気のブランドとなっています。こちらは低価格で高品質な包丁がほしいというかたにおすすめです。

    堺一文字光秀

    堺一文字光秀は、古くからの歴史をもつ堺の人気包丁ブランドのひとつです。和包丁・洋包丁・中華包丁と様々な種類の包丁を製造・販売し、その品質の高さからプロも多く愛用しています。

    どの包丁も切れ味が鋭く、また扱いやすいことが特徴です。堺にはこの他にも多くの人気包丁ブランドがありますが、堺一文字光秀は家庭用包丁の製造をしていることから、一般にも身近なブランドです。

    こちらも価格はかなり高めの高級ブランドとなっている点に注意しましょう。

    包丁のおすすめランキング20選

    それでは包丁のおすすめランキング20選をご紹介していきます。選び方のポイントを踏まえて、自分ぴったりの包丁を見つけていきましょう!

    包丁人気おすすめ第20位「B07S1ZDPHZ」

    中華包丁 ダマスカス包丁 菜切り包丁キッチンナイフ 本格ドイツステンレス鋼 中華ナイフ 肉切り 野菜切り 切れ味よく 木製の柄 両刃包丁 業務用・家庭用 洋包丁

    参考価格: 3,991円

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    こちらはニンササカ製、折れず曲がらずよく切れる中華包丁です。こちらはサイズは300mm、刃渡りが174mmとなっています。こちらは刀身はステンレス、柄は木製です。

    繊細な野菜の千切りから、大きな肉の骨を叩き切ることまで可能です。刀身は従来よりも薄くすることで、食材を切るときの抵抗を少なくしています。こちらは女性でも扱いやすい中華包丁がほしいというかたにおすすめです。

    包丁人気おすすめ第19位「39745-000」

    Zwilling ツヴィリング 「ツインキュイジーヌ サンドイッチスプレッダー 」 ブレッド パン切り 包丁 バター ナイフ 39745-000

    参考価格: 1,298円

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    こちらはドイツの大手メーカー「ツヴィリング」製、パンやサンドイッチのカットに便利なパン切り包丁です。こちらはサイズは225mm、刃渡りは130mmとなっています。

    こちらはツヴィリングらしい鋭い切れ味で、サッとパンをカットすることができ、カットしたパンにそのままジャムやバターなどを塗りやすい形状となっています。

    こちらは高品質なパン切り包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長225mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ABS樹脂
    刃渡り130mm
    重量90g
    種類パン切り包丁

    包丁人気おすすめ第18位「AE-5305」

    貝印 kai 関孫六 ペティ ナイフ 150mm 15000ST AE-5305

    参考価格: 11,000円

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    こちらは貝印製「関孫六」、刃の波紋の美しい鋭い切れ味のペティナイフです。こちらはサイズは260mm、刃渡りが150mmとなっています。こちらは刀身をステンレス、柄はグリップしやすい木製です。

    こちらはコンポジット技術によってより高価格帯で実現される切れ味の鋭さを、価格を抑えて実現しています。刀身は高級刃物鋼を使用し、耐久性が高く、耐腐食性にも優れています。

    こちらは価格以上の切れ味の鋭さをもった高品質なペティナイフがほしいというかたにおすすめです。

    全長260mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材
    刃渡り150mm
    重量77g
    種類ペティナイフ

    包丁人気おすすめ第17位「16807-481」

    Henckels ヘンケルス 「 HIスタイル エリート 三徳包丁 180mm ホワイト 」 ステンレス 食洗機対応 日本製 16807-481

    参考価格: 2,272円

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    こちらはヘンケルス製、抜群のグリップ力の三徳包丁です。こちらはサイズは300mm、刃渡りが180mmとなっています。刀身はステンレス、柄はABS樹脂を使用しています。

    こちらは人間工学に基づいた設計のハンドルで手にしっかりとフィットし、抜群のグリップ力をもった包丁です。またブレードはヘンケルス独自の焼入れを施した素材を使用し、シャープな切れ味を実現しています。

    こちらは手にしっかりとフィットし、使いやすい包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長300mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ABS樹脂
    刃渡り180mm
    重量181g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第16位「F-895」

    藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm F-895

    参考価格: 9,300円

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    こちらは藤次郎製、丸洗いできる衛生的な三徳包丁です。こちらはサイズは295mm、刃渡りが170mmとなっています。刀身はコバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼を使用し、柄はステンレスとなっています。

    こちらは刀身にコバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼を使用していることで、鋭い切れ味と手入れのしやすさを両立しています。全体を丸洗いすることができ、非常に衛生的な包丁となっています。

    こちらは衛生的に使用することができる、使いやすい包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長295mm
    刃の素材コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼
    柄の素材ステンレス
    刃渡り170mm
    重量150g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第15位「19758-902」

    Henckels ヘンケルス 「 ミラノα 三徳 / 洋包丁 2pcsセット 」 包丁 ステンレス ギフト 食洗機対応 日本製 19758-902

    参考価格: 6,027円

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    こちらはヘンケルス製、優れた切れ味と美しいフォルムをもった三徳・牛刀のセット商品です。こちらはどちらもサイズ300mm、刃渡りが180mmとなっています。刀身・柄、オールステンレスの包丁となっています。

    こちらはヘンケルスらしい価格以上の優れた切れ味をもち、衛生的に使用することができます。フルメタルの美しい流線系のフォルムで、見た目もスタイリッシュです。

    こちらは見た目もきれいな、価格以上の切れ味をもった包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長300mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り180mm
    重量299g
    種類三徳包丁・牛刀

    包丁人気おすすめ第14位「GST-B46」

    グローバル 三徳 3点セット GST-B46

    参考価格: 17,280円

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    こちらはグローバル製、様々な食材を快適にカットできる三徳包丁・ペティナイフ・簡易シャープナーの3点セット包丁です。三徳包丁はサイズ310mm、刃渡り180mm。ペティナイフはサイズ260mm、刃渡り130mmです。

    肉・野菜・魚など、通常の調理では三徳包丁を使用し、細工・飾り切りなどの細かな作業でペティナイフを使用するなど、使い分けることが可能です。

    また切れ味が悪くなってきた時には、付属のシャープナーで研ぎ直すこともできます。こちらは高品質な包丁をセットで用意したいというかたにおすすめです。

    全長310mm,260mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り180mm,130mm
    重量349g
    種類三徳包丁・ペティナイフ

    包丁人気おすすめ第13位「AE5204」

    貝印(Kai Corporation) 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm AE5204

    参考価格: 14,300円

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    こちらは貝印製「関孫六」、鋭い切れ味、美しい見た目をもった牛刀です。こちらはサイズは310mm、刃渡りが180mmとなっています。刀身はダマスカス鋼が使用され、柄は木製となっています。

    こちらは刀身に日本刀を思わせる33層のダマスカスの模様が浮かび上がり、見た目にも美しい包丁です。長年培った刃付け技術によって、鋭い切れ味を実現し、切れ味は長持ちします。

    こちらは鋭い切れ味と美しい見た目をもった牛刀がほしいというかたにおすすめです。

    全長310mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材
    刃渡り180mm
    重量283g
    種類牛刀

    包丁人気おすすめ第12位「440」

    Misono(ミソノ) 440 筋引 No.821/24cm

    参考価格: 22,990円

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    12
    Amazon22,990円
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    こちらはミソノ製、プロの切れ味、プロのフォルムをもった筋引き包丁です。筋引き包丁は牛刀をすこし細くした特殊な包丁で、ブロック肉を切り離すのに適した包丁です。サイズは365mm、刃渡りが240mmです。

    錆びにくく鋭い切れ味・研ぎやすさをもつ、16クロムハイステンレスモリブデン鋼を刀身に使用しています。優れた切れ味、包丁をコントロールしやすい優れたバランスを持ち、扱いやすい包丁となっています。

    こちらは大きな肉を取り扱うというかたにおすすめです。

    全長365mm
    刃の素材16クロムステンレス鋼
    柄の素材
    刃渡り240mm
    重量165g
    種類牛刀

    包丁人気おすすめ第11位「OVD-11」

    下村工業 日本製 三徳庖丁 165mm ヴェルダン OVD-11 新潟 燕三条製

    参考価格: 3,300円

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    こちらは下村工業製、リーズナブルな価格で購入することができる三徳包丁です。サイズは295mm、刃渡りが165mmとなっています。オールステンレス製の包丁となっており、洗いやすく衛生的に使用することができます。

    刀身には切れ味が長持ちする「モリブデンバナジウム鋼」を採用し、持ち手部分は手にしっかりとフィットする「流れるフォルム」となっています。しっかりとした切れ味で、扱いやすい包丁です。

    刃先は鋭角になっているため、切れ味が悪くなっても研ぎやすい設計です。また食器洗い洗浄機にも対応しています。こちらはリーズナブルな価格で購入することができる、品質のいい包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長295mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り165mm
    重量130g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第10位「AB5420」

    貝印 KAI 関孫六 ステンレス 三徳包丁 165mm わかたけ AB5420

    参考価格: 2,420円

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    こちらは貝印製「関孫六」、低価格で購入することができる三徳包丁です。こちらはサイズは293mm、刃渡りが165mmとなっています。こちらは刀身をステンレス、持ち手部分にポリプロピレンを使用しています。

    こちらは非常に購入しやすい低価格で、しっかりとした品質の包丁となっています。刀身は錆に強いハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、錆びにくく鋭い切れ味です。

    こちらは低価格で購入することができる、しっかりとした品質の包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長293mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ポリプロピレン
    刃渡り165mm
    重量104g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第9位「AE5200」

    貝印 KAI 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200

    参考価格: 13,200円

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    こちらは貝印製「関孫六」、鋭い切れ味と美しい模様の三徳包丁です。こちらはサイズは293mm、刃渡りが165mmとなっています。こちらは刀身をステンレス複合材を使用し、持ち手は強化木とステンレスを組み合わせています。

    こちらは日本刀を彷彿とさせる、ダマスカスの美しい33層模様を刀身に浮かび上げています。鋭い切れ味をもち、美しい見た目をもった包丁となっています。手にしっかりとフィットする持ち手で、扱いやすさも十分です。

    こちらは鋭い切れ味をもち、見た目の良い包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長293mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材
    刃渡り165mm
    重量158g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第8位「AB5156」

    貝印(Kai Corporation) 関孫六 三徳包丁 165mm 匠創 AB5156

    参考価格: 4,950円

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    Amazon4,950円
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    こちらは貝印製「関孫六」、鋭い切れ味で研ぎ直ししやすい三徳包丁です。サイズは300mm、刃渡りが165mmとなっています。オールステンレス製の包丁となっており、洗いやすく衛生的に使用することができます。

    こちらはハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、鋭い切れ味で研ぎ直しのしやすい刀身となっています。流線型のグリップで女性でも握りやすく、調理の際にコントロールしやすい設計です。

    こちらはリーズナブルな価格で鋭い切れ味をもった、扱いやすい包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長300mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り165mm
    重量200g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第7位「YG300」

    【Amazon.co.jp限定】 関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

    参考価格: 5,800円

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    7
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    こちらは安田刃物製「関虎徹」、心地よい切れ味の三徳包丁です。こちらはサイズは305mm、刃渡りが160mmとなっています。高級ステンレス製の刀身に、木製のグリップを使用しています。

    こちらは刃先にコバルト・モリブデン・バナジウムを含む「V金10号」を使用し、錆に強く、強度の高い刀身となっています。食材をらくらくカットすることができる、心地よい切れ味をもった包丁です。

    こちらは使いやすく高品質な包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長305mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材
    刃渡り160mm
    重量150g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第6位「34897-181」

    Zwilling ツヴィリング 「 ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス 三徳包丁 180mm 」 ダマスカス 多層鋼 【日本正規販売品】 Bob Kramer Santoku 34897-181

    参考価格: 44,000円

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    6
    Amazon44,000円
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    こちらはドイツの大手メーカー「ツヴィリング」製、101層のダマスカス模様が見事な美しさの三徳包丁です。サイズは310mm、刃渡りが180mmとなっています。

    こちらは刀身には鋭い切れ味のマイクロカーバイドMC63ステンレススチールを使用し、柄はブラックリネンマイカルタという耐熱性・耐衝撃性に優れた特殊な素材を使用しています。

    中世の西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した、101層の見事なダマスカス模様が刀身に浮かび上がります。工芸品としても見事な美しさをもち、さらに包丁本来の性能にも優れた三徳包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長310mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ブラックリネンマイカルタ
    刃渡り180mm
    重量249g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第5位「IST-05」

    グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05

    参考価格: 9,900円

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    5
    Amazon9,900円
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    こちらはグローバル製、小ぶりな魚をさばくのに最適な小出刃包丁です。こちらはサイズは250mm、刃渡りが120mmとなっています。刀身・柄、オールステンレスの洗いやすく衛生的な包丁です。

    こちらはグローバルらしい鋭い切れ味・扱いやすさをもち、通常の出刃包丁よりも小さなサイズから、小振りなアジや40cm程度の鯛・イサキなどをさばきやすい包丁となっています。

    こちらは小さな魚をさばきやすい高品質な包丁がほしいというかたにおすすめです。

    刃渡りサイズ12㎝
    刃の素材ステンレス
    柄の形状-

    包丁人気おすすめ第4位「30910-000」

    Zwilling ツヴィリング 「 ツインフィン 2 ナイフブロックセット 」 5点セット オールステンレス 日本製 【日本正規販売品】Twin Fin 30910-000

    参考価格: 44,000円

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    4
    Amazon44,000円
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    こちらはドイツの大手メーカー「ツヴィリング」製、優れた切れ味・扱いやすさをもつペティナイフ・牛刀・三徳包丁・料理バサミ・ナイフブロックの5点セットです。

    こちらは高品質な包丁一式をこれ一つで揃えることができ、とてもお得なセットとなっています。どんな食材・調理にも対応することができ、様々な料理を快適につくることができます。

    こちらは高品質な包丁一式を揃えたいというかたにおすすめです。

    全長280,300,300
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り130mm,200mm,180mm
    重量1.35kg
    種類ペティナイフ・牛刀・三徳包丁

    包丁人気おすすめ第3位「30917-181」

    Zwilling ツヴィリング 「 ツインフィン 2 マルチパーパスナイフ 180mm 」 三徳 包丁 オールステンレス 食洗機対応 日本製 【日本正規販売品】 Twin Fin 30917-181

    参考価格: 13,200円

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    3
    Amazon13,200円
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    こちらはドイツの大手メーカー「ツヴィリング」製、細部にまでこだわって設計された高級三徳包丁です。サイズは300mm、刃渡りが180mmとなっています。こちらは刀身・柄ともにステンレスを使用しています。

    刀身には均一な特殊組織構成の新鋼材N60ステンレスチールを採用し、優れた切れ味はもちろん、高強度・耐腐食性を向上させています。全体のバランスにもこだわりをもって設計され、扱いやすく、作業効率を高めます。

    直線美を追求したスタイリッシュなデザインで、見た目にも美しい仕上がりとなっています。こちらは優れた切れ味・耐久性・耐腐食性をもった包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長300mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り180mm
    重量168g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第2位「G-46」

    グローバル 三徳 刃渡り 18cm G-46

    参考価格: 9,720円

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    2
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    こちらは日本が世界に誇る大手メーカー「グローバル」製、安定して食材をカットすることができる三徳包丁です。こちらはサイズは310mm、刃渡りが180mmとなっています。オールステンレス製の包丁です。

    刃先とまな板が設するポイントが通常よりも長いため「突き切り」に適しています。キャベツの千切り・大根の輪切りなど安定して快適にカットすることが可能です。切れ味も鋭く、扱いやすい包丁となっています。

    こちらは安定感のあるカットが可能な、扱いやすい包丁がほしいというかたにおすすめです。

    全長310mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り180mm
    重量175g
    種類三徳包丁

    包丁人気おすすめ第1位「30911-201」

    Zwilling ツヴィリング 「ツインフィン 2 シェフナイフ 200mm」 牛刀 包丁 オールステンレス 食洗機対応 日本製 【日本正規販売品】 Twin Fin 30911-201

    参考価格: 14,300円

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    1
    Amazon14,300円
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    こちらはドイツの大手メーカー「ツヴィリング」製、細部にまでこだわって設計された牛刀です。サイズは330mm、刃渡りが200mmとなっています。こちらは刀身・柄ともにステンレスを使用しています。

    刀身には均一な特殊組織構成の新鋼材N60ステンレスチールを採用し、優れた切れ味はもちろん、高強度・耐腐食性を向上させています。全体のバランスにもこだわりをもって設計され、扱いやすく、作業効率を高めます。

    直線美を追求したスタイリッシュなデザインで、見た目にも美しい仕上がりとなっています。こちらは様々な調理に使用できる、優れた切れ味・扱いやすさの牛刀がほしいというかたにおすすめです。

    全長330mm
    刃の素材ステンレス
    柄の素材ステンレス
    刃渡り200mm
    重量168g
    種類牛刀

    包丁のおすすめ商品比較一覧表

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    商品
    商品名Zwilling ツヴィリング 「ツインフィン 2 シェフナイフ 200mm」 牛刀 包丁 オールステンレス 食洗機対応 日本製 【日本正規販売品】 Twin Fin 30911-201グローバル 三徳 刃渡り 18cm G-46Zwilling ツヴィリング 「 ツインフィン 2 マルチパーパスナイフ 180mm 」 三徳 包丁 オールステンレス 食洗機対応 日本製 【日本正規販売品】 Twin Fin 30917-181Zwilling ツヴィリング 「 ツインフィン 2 ナイフブロックセット 」 5点セット オールステンレス 日本製 【日本正規販売品】Twin Fin 30910-000グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05Zwilling ツヴィリング 「 ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス 三徳包丁 180mm 」 ダマスカス 多層鋼 【日本正規販売品】 Bob Kramer Santoku 34897-181【Amazon.co.jp限定】 関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300貝印(Kai Corporation) 関孫六 三徳包丁 165mm 匠創 AB5156貝印 KAI 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200貝印 KAI 関孫六 ステンレス 三徳包丁 165mm わかたけ AB5420下村工業 日本製 三徳庖丁 165mm ヴェルダン OVD-11 新潟 燕三条製Misono(ミソノ) 440 筋引 No.821/24cm貝印(Kai Corporation) 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm AE5204グローバル 三徳 3点セット GST-B46Henckels ヘンケルス 「 ミラノα 三徳 / 洋包丁 2pcsセット 」 包丁 ステンレス ギフト 食洗機対応 日本製 19758-902藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm F-895Henckels ヘンケルス 「 HIスタイル エリート 三徳包丁 180mm ホワイト 」 ステンレス 食洗機対応 日本製 16807-481貝印 kai 関孫六 ペティ ナイフ 150mm 15000ST AE-5305Zwilling ツヴィリング 「ツインキュイジーヌ サンドイッチスプレッダー 」 ブレッド パン切り 包丁 バター ナイフ 39745-000中華包丁 ダマスカス包丁 菜切り包丁キッチンナイフ 本格ドイツステンレス鋼 中華ナイフ 肉切り 野菜切り 切れ味よく 木製の柄 両刃包丁 業務用・家庭用 洋包丁
    価格14,300円9,720円13,200円44,000円9,900円44,000円5,800円4,950円13,200円2,420円3,300円22,990円14,300円17,280円6,027円9,300円2,272円11,000円1,298円3,991円
    全長330mm310mm300mm280,300,300310mm305mm300mm293mm293mm295mm365mm310mm310mm,260mm300mm295mm300mm260mm225mm
    刃の素材ステンレスステンレスステンレスステンレスステンレスステンレスステンレスステンレスステンレスステンレスステンレス16クロムステンレス鋼ステンレスステンレスステンレスコバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼ステンレスステンレスステンレス
    柄の素材ステンレスステンレスステンレスステンレスブラックリネンマイカルタステンレスポリプロピレンステンレスステンレスステンレスステンレスABS樹脂ABS樹脂
    刃渡り200mm180mm180mm130mm,200mm,180mm180mm160mm165mm165mm165mm165mm240mm180mm180mm,130mm180mm170mm180mm150mm130mm
    重量168g175g168g1.35kg249g150g200g158g104g130g165g283g349g299g150g181g77g90g330g
    種類牛刀三徳包丁三徳包丁ペティナイフ・牛刀・三徳包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁牛刀牛刀三徳包丁・ペティナイフ三徳包丁・牛刀三徳包丁三徳包丁ペティナイフパン切り包丁
    商品リンク
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    まとめ

    包丁といっても種類は様々です。三徳包丁・刺身包丁・出刃包丁・牛刀・ペティナイフ・中華包丁・パン切り包丁と、それぞれの包丁を状況にあわせて適切に使い分けることで、調理時間を何倍にも早くすることができます。

    包丁選びは種類が多いぶん難しいですが、しっかりと自分にあった包丁を選ぶことで、料理に対するモチベーションも上がり、手際のよい調理が可能です。今回のご紹介を通して、みなさんの要望にあった包丁が見つかれば幸いです。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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    Hayakawa69
    ライター

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