【徹底解説】インスタントラーメンって身体に悪いの？

皆さんは手軽に食事を済ませられるインスタントラーメンについてどのような考えをお持ちでしょうか？体に悪そうだ、害のあるものだと思っている方も多くいるかと思います。

そこで今回はインスタントラーメンは本当に体に悪いのか、健康にどのような影響を与えるのかについて、カロリーや塩分量など、様々な点から解説していきます。

まず初めにインスタントラーメンのカロリーについて解説します。各メーカーのインスタントラーメンのカロリーを調べてみると、1袋のカロリーは大体300～500kcalとなっていました。

これが多いのか少ないのかわからない方もいるかと思うので少し詳しく解説していきます。

農林水産省では活動量の少ない成人の摂取カロリーを女性は1日に1400～2000kcal、男性は1日2200±200kcalを目安としています。

この数値からインスタントラーメンのカロリーを見てみると、500kclのインスタントラーメンでも男女ともに農林水産省が推奨している一日の摂取カロリーの3分の1程度という事がわかります。

つまりカロリーに関しては通常の食事とさほど変わらず、インスタントラーメンばかり毎日食べていても太ることはないという事がわかります。

では続いて、インスタントラーメンの油分。つまり脂質の点から解説します。先ほど塩分量の際に使用した日本即席食品工業協会による1例では、432kcalのインスタントラーメンに対し脂質は16.2g含まれています。

ではこの数値が多いのか少ないのかを比較してみます。年齢によって差異はありますが、成人は1日のエネルギーの20～30％を脂質で補うのがよいとされています。

脂質は体内で1g＝9kcalのエネルギーに変換されており、これをもとに計算すると1日の必要エネルギーが2000kcalの人は一日に約44g～67gの脂質が必要だという事になります。

この数値から見るとインスタントラーメンの脂質は一食分の脂質としては適正な数値ということが分かります。

インスタントラーメンは麺を製造する際、面を茹でた後乾燥させるのですが、乾燥させる際に麺を揚げる方法が皆さんよく知るフライ麺。そして乾燥させる際に油で揚げていないのがノンフライ麺です。

ノンフライ麺の脂質は通常の物と比較すると脂質がかなり少なくなっており、１０ｇ以下の脂質となっているものも多くあります。そのため脂質が気になるという方はノンフライ麺のインスタントラーメンやカップラーメンを選びましょう

先ほど、カロリーに関しては通常の食事と変わらないという事を書きましたが、カロリーが低い＝健康的な食事ではないことは皆さんご存じかと思います。

いくらカロリーが低くても、私たちが生きていく上で必要な栄養素が摂取されていなければ意味がありません。また、特定の栄養素のみを過剰に摂取していても健康を損ないます。

ここではインスタントラーメンを食べ続けることのデメリットを栄養素の面から解説していきます。

それでは初めにインスタントラーメンの塩分量の点からみていきましょう。

一般社団法人　日本即席食品工業協会による1例では432kcalのインスタントラーメンの食塩相当量は4.8g、そのうち麺に含まれている食塩相当量は2g、それに対して汁に含まれている食塩相当量は2.8gとなっています。

一見すると意外に少ないと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、世界保健機関（WHO）では、1日の目標食塩摂取量を5gとしています。

つまり、インスタントラーメンを汁まで飲んでしまうと、塩分を多くとりすぎてしまい、高血圧などの血管系の病気に罹患するリスクが高まってしまいます。
 

チキンラーメンにお湯を注がずそのまま食べている方は多くいるかと思いますが。チキンラーメンは麺にスープの塩分も付加されているためお湯を注がずに食べると塩分を過剰に摂取してしまいます。

なので一度に一袋は食べず、何回かに分けて食べることをお勧めします。

私たち人間が生きていく上で必要な栄養素はタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの５つだと言うことは皆さんご存じかと思います。

インスタントラーメンばかりを食べているとその栄養素が脂質と炭水化物に偏ってしまいビタミンやミネラル、タンパク質がどうしても不足してしまいます。

その為食事をカップラーメンなどのインスタントラーメンですませてしまうと、栄養が偏り、健康に害をなしてしまいます。

インスタントラーメンを敬遠している方の中には、インスタントラーメンに含まれている食品添加物には毒性があって健康被害をもたらす、消化によくないといった考えを持つ方もいらっしゃいます。ですが、それは全くの嘘です。

インスタントラーメンに限らず日本で出回っている食品添加物は厚生労働省に厳しい審査をクリアしているものばかりなので心配はいりません。

栄養が偏っており、食べ続けることは健康によくないインスタントラーメンですが、それでも短い時間で調理できるインスタントラーメンやカップ麺はとても便利で、頼ってしまうことも多いかと思います。

そこで、栄養素が偏らない食べ方や塩分を取り過ぎない方法などをここで紹介します。

インスタントラーメンは塩分の多くが主にスープに入っています。ですので塩分を取り過ぎないようにするにはスープを飲まない。これだけで十分です。

スープを飲まないことにより、インスタントラーメンに含まれる塩分量を半分以上カットすることが出来ます。

先ほど説明したように、インスタントラーメンだけの食事はどうしても栄養素が偏ってしまいます。それを解決する方法として、インスタントラーメンに具材を加えるという方法があります。

でもインスタントラーメンに何を加えればよいのかわからない方もいらっしゃるかと思いますので下記にて加えるとよい具材を3つほど紹介します。

卵はナトリウムやカリウムといったインスタントラーメンでは補えない栄養素を含んでおり、インスタントラーメンとの相性は抜群です。生のままではちょっと…という方はコンビニなどで販売しているゆで卵がおすすめです。

鶏肉とはいっても脂身の少ない胸肉やささみといった部位がおすすめです。これらの部位は脂質が少なくたんぱく質が豊富であるためインスタントラーメンでは不足してしまうたんぱく質を補うことが出来ます。

また、最近コンビニで販売されているサラダチキンもたんぱく質を豊富に含み、かつ脂質も少ないため、インスタントラーメンに具材としては相性抜群です。

インスタントラーメンでは補えない食物繊維やビタミン、ミネラルを補うために野菜は必要不可欠です。中でもほうれん草はそのすべてを網羅しており、インスタントラーメンとの相性も抜群です。ほかにもブロッコリーやカボチャといった具材も最適です。

コンビニでは冷凍されたほうれん草を販売しているので、お手軽に済ませたいという方はそちらをどうぞ。

インスタントラーメンをゆでる際、茹で汁をそのままスープに使う方も多いかと思いますが、麺に含まれている塩分や脂質が茹で汁に溶け出してしまいます。

なので、茹で汁は使わず、新しいお湯を使ってスープを作ることをおすすめします。少々手間がかかりますが、これにより、脂質や塩分をカットすることが可能です。

また、インスタントラーメンの味にもよりますが、お湯の代わりに牛乳やトマトジュースなどを使ってスープを作ると栄養価も高くなるためおすすめです。

それではカロリーの低いおすすめのインスタントラーメンを7つ紹介します。

いかがでしたでしょうか？インスタントラーメンについてお判りいただけたでしょうか？インスタントラーメンのカロリーは一度の食事としては適正なカロリーで、毎日食べても太ることはないということは皆さん意外だったかもしれません。

ただ、カロリーが適正だからと言ってインスタントラーメンは栄養が偏っているため、そればかり食べ続けることは健康によくありません。なので栄養バランスの整ったきちんとした食事を心がけることを忘れないようにしましょう。