ドライイーストおすすめ人気12選【こだわりのパン作り/無添加】

ドライイーストおすすめ人気12選【こだわりのパン作り/無添加】

パン作りに欠かせないものといえば「ドライイースト」ですが、作るパンなどによって使い分けていますか?今回は「ドライイースト」とは何か?をはじめ、イーストの種類、おすすめの人気ドライイーストについて紹介いたします。おすすめのドライイーストを使って人気のパン作りを楽しんで下さい。

目次 [表示]

ドライイーストでこだわりのパンを作ろう

「酵母」のことを英語で「イースト」と言い、「酵母」は発酵して、パンを膨らませる働きがあるため、パン作りには欠かせない材料となります。ドライイーストは酵母を乾燥させたものですので生ものになります。

実際に使用してみると、よく膨らんだ、ふわふわ、もちもちなどと出来上がりは様々です。作るパンによっては合う合わないなどの相性もあります。事前にチェックしてからドライイーストを選ぶようにしましょう。

こちらではドライイーストについて詳しくご紹介させていただきます。天然酵母の成分や、使い方なども見ていきたいと思います。ぜひ、使い方をチェックしてみてこだわりの手作りパンを作って下さいね。

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ドライイーストとは?

ドライイーストとは、生のイーストを乾燥させたものになります。「生イースト」は生のものなので冷蔵で2週間ほどしか保存がきかないものですが、「ドライイースト」は水分を抑え、長期保存することが可能です。

使用する前に予備発酵をする必要がありますが、小麦本来の香りや味が引き立つのが特徴です。長期保存が可能ですのでご自宅でのパン作りにはとても適しています。

天然酵母との違いは?

「イースト」は自然に存在する酵母菌の中でも特に発酵力の強いものを純粋に培養したものとなります。それに比べて「天然酵母」は果物、小麦、ホップの実などを培地として、そこに存在している菌を培養したものです。

ご家庭で天然酵母を手作りされる方もいらっしゃいますが、常に同一品質で安定させて作るには専門的な知識とある程度の経験が必要になります。天然酵母には酵母の他に乳酸菌などの複数の微生物も共存しています。そのおかげで味や風味に深みが生まれると言われていて、イーストとの大きな違いになります。

ドライイーストは体に悪いのか?

ドライイーストは体に悪い?と耳にしたことはありませんか?ドライイーストは添加物だと思われている方もいらっしゃるかもしれませんが、ドライイーストは生もので添加物ではありません。ドライイーストとイーストフードについて違いをご説明いたします。

イーストフード

イーストフードは食品添加物の一種で、生地改良剤との呼び名もあります。イーストフードは、イースト菌の働きを活発にさせるイースト菌の栄養源になります。イーストにとっても大きな役割をしてくれます。

イーストフードのメリットは、イーストフードを使う事によって簡単にふっくらとおいしいパンが焼き上げることができるところです。また、デメリットは、イーストフードを摂取することによって体に危険があると専門家によっては意見が分かれている事です。

イーストフードは複数の種類を組み合わせて使われることが多く、個々で使用するには問題はないですが、組み合わせ方によってはその成分同士がどう反応するかわからないそうです。このようにイーストフードとは違いドライイーストは添加物ではありませんので安心して使用して下さいね。
 

ドライイーストの選び方

それではドライイーストの選び方についてご説明させていただきます。ドライイーストには3つの種類がありますのでそれぞれ詳しくご紹介させていただきます。

種類で選ぶ

ドライイーストには、インスタントドライイースト、セミドライイースト、生ドライイーストと3種類あります。

インスタントドライイースト

インスタントドライイーストは初心者でも簡単に手作りパンを作ることができるおすすめのドライイーストです。予備発酵は不要で、発酵力が強くどんなパンでも簡単にふっくらと仕上げることができます。

また、低糖生地用多糖生地用と2種類あり、小麦粉100%に対しお砂糖が12%以上のパンを作る時には多糖生地用をおすすめします。また、お砂糖が12%以下のパンを作る時には低糖生地用を使用するとおいしく仕上がります。

セミドライイースト

セミドライイーストとは、インスタントドライイーストと生イーストのちょうど中間の役割を持つイーストになります。初心者以上プロ未満といったところでしょうか。保存は冷凍保存で、開封後は1年程度と長期保存が可能です。使用期限が長いのが特徴で人気があります。

生イースト

生イーストはドライイーストと違って粘土状になっています。賞味期限が冷蔵保存で2週間程度しかなく保存期間が短く冷凍保存ができないのが特徴です。毎日パン作りする方や1度に大量のパンを作る方におすすめです。

また、生イーストでパン作りするとイースト独特の臭さはなくパンの香りが引き立ちます。噛めば噛むほど深い味わいと香りが楽しめます。生イーストは入手しずらく賞味期限も短いですが、その分本格的なパン作りができますので、上級者の方には人気があります。

おすすめドライイースト12選

それではおすすめのドライイーストを12選ご紹介させていただきます。スーパーなどで手軽に購入できるドライイーストですが、お値段も安いのでお買い求めやすい価格帯です。ぜひいろいろご覧になってお好みの一つを見つけて下さいね。

おすすめドライイースト① サフ インスタントドライイースト

サフ インスタントドライイースト

サフ インスタントドライイースト 500g / イースト菌 酵母 ホームベーカリー パン材料

参考価格: 886円

出典: 楽天
楽天886円

こちらはサフのインスタントドライイーストになります。他のイーストでは得られない香ばしさが広がります。優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストは、独特の臭みも少なく発酵の香りを存分に楽しめます。このお値段で大容量はとても安いのでお買い得品です。

内容量500g
保存方法開封後は冷蔵・冷凍
成分インスタントドライイースト

おすすめドライイースト② サフ インスタントドライイースト/小袋

サフ インスタントドライイースト小袋

サフ インスタントドライイースト 赤(3g×10袋入)

参考価格: 409円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天409円

先ほどと同じサフ社のインスタントドライイーストの小袋タイプになります。使い勝手のいい3gの分包タイプになります。小袋タイプですので、一度に使い切れるため使っていない分は常温で保存が可能でとても便利でご家庭で使用するのにとても人気があります。

内容量3g×10
保存方法開封後は冷蔵・冷凍
成分インスタントドライイースト

おすすめドライイースト③ 日清・カメリヤドライイースト

日清・カメリヤドライイースト

日清 スーパーカメリヤドライイーストホームベーカリー用 3g 10袋

参考価格: 980円

出典: Amazon
出典: Amazon
出典: Amazon
Amazon980円
楽天

こちらはよくスーパーで見かける日清のカメリヤのドライイーストになります。こちらは予備発酵が不要なタイプで、使い方は粉に直接混ぜて使います。発酵力が強いので発酵時間も短くてご自宅で使うのにとても人気があります。また、使い勝手のいい3g分包で使いやすくておすすめです。

内容量3g×10
保存方法開封前は常温保存
成分ドライイースト

おすすめドライイースト④ カメリヤドライイースト大容量

カメリヤドライイースト大容量

●日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 50gx6入【1ボール】c4t2 #420

参考価格: 2,123円

出典: 楽天
楽天2,123円

こちらは先ほどご紹介したカメリアのドライイーストの大容量パックになります。毎日パン作りされる方におすすめの大容量になります。一度開封すると冷蔵保存する必要がありますので気をつけて下さいね。カメリヤのドライイーストはスーパーなどで手軽に購入できるのでとても便利ですよ。

内容量50g×6袋
保存方法開封後は冷蔵
成分ドライイースト

おすすめドライイースト⑤ 天然酵母ドライイースト

天然酵母ドライイースト

有機穀物で作った天然酵母1個(ドライイースト) 分包30g(3g×10)★送料無料(ネコポス便)

参考価格: 892円

出典: 楽天
楽天892円

こちらは有機穀物使用の予備発酵不要で、成分は天然酵母です。3g分包で使いきりタイプでとても便利です。ご家庭で手軽にオーガニックパンが作れます。予備発酵不要なので使い方は簡単で、小麦粉に直接混ぜて使用します。

内容量3g×10
保存方法冷暗所
成分天然酵母

おすすめドライイースト⑥ パン作りお試しセット

パン作りお試しセット

パン作りおためしセット 食パンミックス粉 600g (300g×2種) + ドライイースト 6g (3g×2袋)のお試しセット / 送料無料 / 製菓材料 食パンミックス 北海道産 100% 無添加 全粒粉 製パン 無添加 (同梱不可) 【日時指定不可】

参考価格: 1,000円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天1,000円

こちらは無添加の素材にこだわった食パンミックス粉とドライイーストがセットになった、パンが2回分作れるセット商品です。北海道産100%小麦粉を使用し、北海道産バター、ミルクパウダー、伯方の焼き塩をブレンドしたお手軽食パンミックスになります。ドライイーストも入っていますので、あとは水とバターを入れるだけでレシピを見なくてもおいしいパンが作れてとても手軽で人気です。無添加なので安心してご自宅でもパン作りを楽しめますね。

内容量食パンミックス粉300×2、ドライイースト3g×2
保存方法開封前は冷暗所
成分ドライイースト

おすすめドライイースト⑦ イーコレ・インスタントドライイースト

インスタントドライイースト大容量

インスタント ドライイースト120g 3g×40袋 《》【RCP】

参考価格: 2,009円

出典: 楽天
楽天2,009円

約1回分の3g分包が40袋も入った大容量のインスタントドライイーストになります。使いきりタイプになりますので、大容量ですが、湿気など気にしなくてもいいので冷暗所で保管をしておけば長期保存が可能でとても便利です。

内容量3g×40袋
保存方法開封前は冷暗所
成分インスタントドライイースト

おすすめドライイースト⑧ オーマイ ドライイースト

オーマイのドライイースト

オーマイ ふっくらパンドライイースト(分包タイプ)3g×6

参考価格: 316円

出典: 楽天
楽天316円

こちらはオーマイのドライイーストになります。スーパーなどで比較的値段も安い金額で販売されているので購入しやすいドライイーストです。3g分包で使いきりですので冷暗所で保存が可能です。成分は、イースト、乳化剤、ビタミンCが入っております。

内容量3g×6
保存方法冷暗所
成分ドライイースト

おすすめドライイースト⑨ 春よ恋・パン作りセット

パン作りセット

【送料無料】 強力粉 パン用小麦粉 春よ恋 6kg ( 1kg×6袋 ) + 白神こだま酵母 ドライイースト 200g セット / 同梱不可 / 北海道産 100% パン用強力粉 小麦粉 国産 はるよこい / 天然酵母 酵母ドライ 野生酵母 パン作りセット

参考価格: 5,326円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天5,326円

こちらは北海道産100%強力粉春よ恋6kgと白神こだま酵母ドライイースト200gがセットになった人気のパン作りセットになります。楽天でも人気のセット商品となっております。ほんのり甘くてふわふわな生地に焼き上がると口コミでもとても人気となっております。

内容量強力粉6kg、天然酵母200g
保存方法開封前は冷暗所
成分天然酵母

おすすめドライイースト➉ とかち野酵母 インスタントドライイースト

とかち野インスタントドライイースト

インスタント ドライイースト とかち野酵母 100g【北海道産 酵母 イースト】【予備発酵不要】【パン 製菓 菓子 材料】【ホームベーカリー に最適】

参考価格: 754円

出典: 楽天
出典: 楽天
楽天754円

エゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした北海道十勝産の酵母です。予備発酵が不要で小麦粉に直接入れて使用できます。食パンから菓子パンまで幅広く使っていただけます。発酵力に優れていて、焼き上がりはふわっと穏やかな香りがします。

内容量100g
保存方法開封後は冷蔵庫
成分インスタントドライイースト

おすすめドライイースト⑪ アリサン・ドライイースト

アリサン・ドライイースト

ドライイースト(瓶)/114g【アリサン】

参考価格: 1,004円

出典: 楽天
出典: 楽天
楽天1,004円

廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上続けています。こちらは予備発酵が必要で15分位予備発酵が必要になります。基本的にはご利用になるレシピ通りの分量でお使いいただけます。ビン入りは珍しいですが、開けたり閉めたりするのに意外と使いやすいです。

内容量114g
保存方法開封後は冷蔵庫
成分ドライイースト

おすすめドライイースト⑫ 有機穀物で作ったドライイースト

有機穀物で作ったドライイースト

有機穀物で作った天然酵母(ドライイーストタイプ)(9g)【風と光】

参考価格: 173円

出典: 楽天
楽天173円

有機JAS認定の天然酵母です。小麦粉に直接混ぜて使っていただけます。添加物不使用でホームベーカリーでもご使用いただけます。開封後は蓋をきっちりと閉めて1ヶ月保存が可能です。冷凍保存は発酵力が少し落ちますのでご注意下さい。

内容量9g
保存方法冷暗所
成分ドライイースト

ドライイーストおすすめ一覧比較表

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商品
商品名サフ インスタントドライイースト 500g / イースト菌 酵母 ホームベーカリー パン材料サフ インスタントドライイースト 赤(3g×10袋入)日清 スーパーカメリヤドライイーストホームベーカリー用 3g 10袋●日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 50gx6入【1ボール】c4t2 #420有機穀物で作った天然酵母1個(ドライイースト) 分包30g(3g×10)★送料無料(ネコポス便)パン作りおためしセット 食パンミックス粉 600g (300g×2種) + ドライイースト 6g (3g×2袋)のお試しセット / 送料無料 / 製菓材料 食パンミックス 北海道産 100% 無添加 全粒粉 製パン 無添加 (同梱不可) 【日時指定不可】インスタント ドライイースト120g 3g×40袋 《》【RCP】オーマイ ふっくらパンドライイースト(分包タイプ)3g×6【送料無料】 強力粉 パン用小麦粉 春よ恋 6kg ( 1kg×6袋 ) + 白神こだま酵母 ドライイースト 200g セット / 同梱不可 / 北海道産 100% パン用強力粉 小麦粉 国産 はるよこい / 天然酵母 酵母ドライ 野生酵母 パン作りセットインスタント ドライイースト とかち野酵母 100g【北海道産 酵母 イースト】【予備発酵不要】【パン 製菓 菓子 材料】【ホームベーカリー に最適】ドライイースト(瓶)/114g【アリサン】有機穀物で作った天然酵母(ドライイーストタイプ)(9g)【風と光】
価格886円409円980円2,123円892円1,000円2,009円316円5,326円754円1,004円173円
内容量500g3g×103g×1050g×6袋3g×10食パンミックス粉300×2、ドライイースト3g×23g×40袋3g×6強力粉6kg、天然酵母200g100g114g9g
保存方法開封後は冷蔵・冷凍開封後は冷蔵・冷凍開封前は常温保存開封後は冷蔵冷暗所開封前は冷暗所開封前は冷暗所冷暗所開封前は冷暗所開封後は冷蔵庫開封後は冷蔵庫冷暗所
成分インスタントドライイーストインスタントドライイーストドライイーストドライイースト天然酵母ドライイーストインスタントドライイーストドライイースト天然酵母インスタントドライイーストドライイーストドライイースト
商品リンク
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まとめ

今回はドライイーストについてご紹介させていただきました。手作りのパンを作るのに欠かせないドライイーストですが、種類やタイプや値段も様々でどれを選べばよいのかわからないですよね?今回の記事を参考にしていただきご検討していただけたらと思います。

また、せっかく手作りするのですから無添加でおいしいパンを作ってみたいですよね!無添加の小麦粉を使えば手軽においしいパンが作れますのでぜひパン作りを楽しんでみて下さいね。

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sachiyo
ライター

sachiyo

美容、育児、ファッション、家電などの記事を得意としています! 記事内容を参考にしていただけるように、購入する側の目線でライティングするように記事を提供していきたいと思います。 どうぞよろしくお願い致します!

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